白糖是一種甜品也算是一種調料， 但是要是食用過多的話， 就會生蟲牙， 還會造成肥胖的， 所以大家適量食用就好。
食材
主料蓮藕 1節
輔料蔥 適量;香醋 適量;白糖 適量;蒸魚豉油 適量;麻油 少許;鹽 少許;幹蝦米 10g
步驟
1.首先將蓮藕切片， 泡入清水中、蔥切長段。
2.準備好碗， 淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油， 加少許鹽、白糖， 攪拌均勻。
3.鍋中倒入小半鍋清水， 水開時， 加少許鹽， 下入藕片， 焯熟， 撈出入涼水。
4.準備好藕片， 淋入調好的碗汁拌勻。
5.鍋中放入油， 下入幹蝦米、蔥段， 炸至蔥段焦香， 然後將蔥油澆於藕片之上， 拌勻， 品嘗即可。
蝦米的營養價值
1.蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
做法雖然不難， 但是心意卻是滿滿。 當我們為家人端上這道蔥油藕片的時候， 我們還給家人帶來了健康和安全， 因為這道美食具備保護心血管、通乳汁和增加骨密度的神奇功效， 真是一道既美味又健康的營養美食。