最近沒胃口， 老不想吃飯？煮一點米飯， 就會剩下很多？倒掉實在太可惜， 一個辦法可以讓你不浪費食物， 還會胃口大漲哦！那就是把米飯裝出來， 加料， 再煎成米餅， 香噴噴的一定比吃一碗白米飯更誘人哦！
一、煎米餅
材料：米飯、鮮蝦仁、胡蘿蔔、杏鮑菇、豌豆
做法：
1.蝦仁洗淨瀝幹水份， 切成小粒， 加料酒， 黑胡椒， 少許鹽醃一會兒， 胡蘿蔔和杏鮑菇切成小丁， 豌豆和杏鮑菇入開水綽燙後撈出瀝幹水份；
2.油鍋薑片爆香， 入蝦仁炒至變色即盛出， 另起油鍋， 入胡蘿蔔丁翻炒， 倒入胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁；
3.倒入米飯炒勻， 並加鹽和少許糖調味， 倒入蝦仁翻炒均勻， 待炒好的米飯稍涼後， 便可做成米餅， 入加了油的平底鍋小火煎， 煎至兩面金黃即可。
二、玉米雞蛋米飯煎餅
材料：甜玉米、雞蛋， 米飯。 辣椒粉。
做法：
1.甜玉米剝粒；
2.鍋中放少許油， 玉米粒拌炒下變色斷生即可， 盛出；
3.打雞蛋， 蛋液裡放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉， 放米飯拌勻， 米飯塊拌散一定要， 每一粒米飯都要浸在雞蛋液裡；
4.放玉米粒拌勻；平底鍋刷一層油；舀一勺子米飯蛋液， 開火， 大火煎；餅底成型， 可以在鍋內晃動， 翻面；繼續煎另外一面；再翻面
5.可以根據自己喜歡的焦嫩程度，
三、堅果米餅
做法一
材料：米飯、橄欖油、澱粉、泡打粉、黑芝麻、鹽、核桃
做法：
1.熱米飯加入澱粉， 加入橄欖油大概攪拌一下， 取熟黑芝麻和核桃， 把核桃用擀麵杖碾碎連同芝麻， 鹽， 泡打粉一起倒入米飯中， 以炒菜的手法翻拌至無乾粉即可；
2.把混合好的米飯放在一張保鮮膜上， 捏起保鮮膜的四個角隨意包起醒30分鐘， 把保鮮膜攤開在米飯上再覆蓋一張保鮮膜；
3.用擀麵杖擀成薄片， 模具壓型， 排入烤盤， 烤箱預熱180度中層上下層烤制10分鐘即可。
做法二
材料：米飯、蝦皮、芝麻、雞蛋、糖、鹽、歐芹、黑椒
做法：
1.蝦皮用水泡過瀝幹待用， 然後將瀝幹的蝦皮、芝麻、糖、鹽、歐芹、黑椒倒入， 再打一個雞蛋進去米飯中， 攪拌均勻；
2.開火倒油， 鍋熱後放入一勺飯， 倒入鍋中， 用勺子壓至圓餅狀， 煎至雙面金黃香脆即可上碟。
四、奶香黑米餅
材料：黑米、麵粉、牛奶、發酵粉
做法：
1.黑米洗淨，用水泡發一晚上，放入攪拌機攪打成面，把黑米麵、麵粉放入盆裡，加入發酵粉，再倒入牛奶，至發酵粉融化，攪拌成麵糊，發酵至兩倍大；
2.把發好的面揉勻，分成大小相等的劑子，擀成圓餅，放入電餅鐺中烙熟即可。
五、什錦煎米餅
材料：米飯1碗，青豆，玉米粒，胡蘿蔔，土豆半個，雞蛋
做法：
1、胡蘿蔔切小片，土豆切絲，與青豆、玉米粒一起在水中煮熟。
2、將剩飯與煮好的青豆、玉米粒、胡蘿蔔放在一起。
3、雞蛋打散也倒入米飯中（一小碗飯加入一半的蛋液就可以），適量放鹽、五香粉、白胡椒抓勻。
4、鍋燒熱，改小火，刷一層油，將拌好的米飯放入鍋中按成餅，兩面煎成金黃色即可。
5、撒上幾粒黑芝麻做裝飾就OK了。
小訣竅
青豆、玉米粒、胡蘿蔔建議家中常備，搭配在好多菜式上即添味又添色。
六、烤米餅
材料：米飯、食用油、土豆澱粉、黑芝麻（熟）、泡打粉、鹽或者速食面調料
做法：
1.把所有材料全部和熱米飯混合，用勺子或者手一直拌米飯，拌到米飯喝材料全部粘在一起；
2.裝進保鮮袋拍打半分鐘，用擀麵杖把米飯混合物擀成薄薄的米片，用餅乾模具壓成一個一個的小米餅；
3.放入烤箱中間，180度20分鐘。
七、蔬菜米餅
材料：米飯、幹澱粉或麵粉、捲心菜、胡蘿蔔、金針菇、蟹肉棒、芹菜、雞蛋、香菜、鹽、雞粉、胡椒粉、玉米油、泰式酸甜醬
做法：
1.將捲心菜、胡蘿蔔切絲，金針菇、香菜切段，芹菜切末，蟹肉棒用手撕成絲備用，將米飯和切配好的所有材料及調味料（雞蛋、幹澱粉、鹽、雞粉、胡椒粉），放入大盆中拌勻備用；
2.熱油鍋，以湯匙取適量混合的材料，放入鍋中邊煎邊用鍋鏟整成圓餅狀，並煎至兩面呈金黃色，即完成。食用時可沾泰式酸甜醬。
八、雞蛋米餅
材料：洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、米飯
做法：
1.胡蘿蔔、洋蔥切小丁，和米飯一同放入碗中，倒入雞蛋液，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌成糊；
2.平底鍋倒入少許油，用勺子挖等量的幾份入鍋，稍壓平成圓形，小火慢煎，一面成型後翻面，兩面煎熟即可。
想不到米飯還可以這樣做吧，印象最深刻的還是小時候媽媽烙的雞蛋煎米餅，每次不吃飯時，媽媽就把米飯變著花樣做，現在已經成了一種家的味道了！有時間也做給孩子嘗嘗吧~
編輯：味之源
【版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫!】
材料：黑米、麵粉、牛奶、發酵粉
做法：
1.黑米洗淨，用水泡發一晚上，放入攪拌機攪打成面，把黑米麵、麵粉放入盆裡，加入發酵粉，再倒入牛奶，至發酵粉融化，攪拌成麵糊，發酵至兩倍大；
2.把發好的面揉勻，分成大小相等的劑子，擀成圓餅，放入電餅鐺中烙熟即可。
五、什錦煎米餅
材料：米飯1碗，青豆，玉米粒，胡蘿蔔，土豆半個，雞蛋
做法：
1、胡蘿蔔切小片，土豆切絲，與青豆、玉米粒一起在水中煮熟。
2、將剩飯與煮好的青豆、玉米粒、胡蘿蔔放在一起。
3、雞蛋打散也倒入米飯中（一小碗飯加入一半的蛋液就可以），適量放鹽、五香粉、白胡椒抓勻。
4、鍋燒熱，改小火，刷一層油，將拌好的米飯放入鍋中按成餅，兩面煎成金黃色即可。
5、撒上幾粒黑芝麻做裝飾就OK了。
小訣竅
青豆、玉米粒、胡蘿蔔建議家中常備，搭配在好多菜式上即添味又添色。
六、烤米餅
材料：米飯、食用油、土豆澱粉、黑芝麻（熟）、泡打粉、鹽或者速食面調料
做法：
1.把所有材料全部和熱米飯混合，用勺子或者手一直拌米飯，拌到米飯喝材料全部粘在一起；
2.裝進保鮮袋拍打半分鐘，用擀麵杖把米飯混合物擀成薄薄的米片，用餅乾模具壓成一個一個的小米餅；
3.放入烤箱中間，180度20分鐘。
七、蔬菜米餅
材料：米飯、幹澱粉或麵粉、捲心菜、胡蘿蔔、金針菇、蟹肉棒、芹菜、雞蛋、香菜、鹽、雞粉、胡椒粉、玉米油、泰式酸甜醬
做法：
1.將捲心菜、胡蘿蔔切絲，金針菇、香菜切段，芹菜切末，蟹肉棒用手撕成絲備用，將米飯和切配好的所有材料及調味料（雞蛋、幹澱粉、鹽、雞粉、胡椒粉），放入大盆中拌勻備用；
2.熱油鍋，以湯匙取適量混合的材料，放入鍋中邊煎邊用鍋鏟整成圓餅狀，並煎至兩面呈金黃色，即完成。食用時可沾泰式酸甜醬。
八、雞蛋米餅
材料：洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、米飯
做法：
1.胡蘿蔔、洋蔥切小丁，和米飯一同放入碗中，倒入雞蛋液，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌成糊；
2.平底鍋倒入少許油，用勺子挖等量的幾份入鍋，稍壓平成圓形，小火慢煎，一面成型後翻面，兩面煎熟即可。
想不到米飯還可以這樣做吧，印象最深刻的還是小時候媽媽烙的雞蛋煎米餅，每次不吃飯時，媽媽就把米飯變著花樣做，現在已經成了一種家的味道了！有時間也做給孩子嘗嘗吧~
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