咸燒白
原料：五花肉250克， 芽菜75克， 醬油8克， 豆豉幾粒， 泡椒一個。
做法：
1.將五花肉刮洗乾淨， 放入清水中煮熟， 撈出， 去除皮上油水皮上用針紮小孔，
2.將豬肉放入七成熱的油鍋， 皮朝下油炸， 炸至棕紅色就可起鍋， 切成薄片， 芽菜洗淨， 控幹水分， 然後切成細末， 泡椒去籽切小段。
3.將肉片一片片依次裝人蒸碗當中， 然後放入泡椒， 豆豉， 鹽， 少許醬油， 最後放入芽菜壓緊， 隔水蒸熟， 吃時扣入盤中可， 我們那裡也叫扣碗。
筍乾菜燉五花肉
原料：五花肉， 筍乾菜， 冬筍， 幹辣椒， 蒜瓣， 老薑， 鹽， 白糖， 生抽， 料酒。
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做法:
1.取適量筍乾菜， 用涼水沖洗乾淨， 擰乾水份， 再倒入開水泡開， 差不多二十分鐘即可， 泡的湯汁留用， 冬筍切片， 五花肉切小塊。
2.鍋中放適量油， 五花肉入鍋煎至表面微焦， 放入蒜瓣， 薑片， 幹辣椒翻炒出香味， 放入適量生抽， 白糖， 料酒,接著放泡好的筍乾菜。
3.倒入泡筍乾菜的湯汁， 放入冬筍片， 再加少些清水， 蓋上鍋蓋大火煮開， 大火煮十多分鐘左右， 再轉小夥慢燉， 燉至軟爛即可加鹽調味起鍋。
啤酒五花肉
原料：五花肉， 一大罐啤酒， 少許冰糖， 醬油， 薑片， 大蒜和蔥末
做法：
1.鍋裡清水燒熱， 五花肉放入鍋中焯水， 然後取出清洗乾淨切塊備用。
2.準備一個蒸鍋加入清水， 放入蔥薑蒜。
3.五花肉快下鍋， 加入少許冰糖， 加入啤酒， 滿過肉塊即可， 加入是少許醬油大火煮開， 再小火煮至入味。
4.入味後將肉塊取出上蒸鍋， 蒸至出油即可， 撒點蔥花點綴就可以開吃了。
土豆片烤辣五花
原料:五花肉， 土豆1個， 辣椒醬
做法:
土豆去皮， 洗淨， 切成薄皮， 五花肉洗淨切片用辣椒醬等醃制。
烤盤中鋪上錫紙， 塗一層油， 鋪上土豆片， 在土豆片鋪上醃制好的的五花肉， 烤箱預熱230°， 上下火烤十分鐘左右。
將五花肉翻面，