銷魂板栗雞

分類：家常菜

作者：宅妻飯到愛

創建時間：2013-11-28 03:46:18

描述：它大搖大擺地成為我們家的銷魂手---甘甜香糯的板栗，入味的雞，配上上等好的時令蔬菜，

加上上等好的大米飯，天上人間哪！冬日取暖靠它，饑餓解饞靠它，抓住老公的胃就靠它啦！它就是繼可樂雞翅後我們家第二道私房菜：板栗雞。又是雞，咯咯咯 *0*別看照片拍得小家碧玉的，接下來我做的可是大分量，絕對豪放，絕對的漢子菜！GO！板栗君小百科：栗子性溫，味甘，含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉正常，具有養胃健脾、補腎強腰的功效，可防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆，腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。常吃板栗，還可效治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍。【宜食】老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。

【忌食】糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者忌食。栗子難以消化，不宜多食，否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。此外，變質的栗子不能吃。

用料：【主料】雞 1斤5兩板栗 600克【醃制雞肉材料】生抽 1大勺老抽 1小勺糖 1大勺鹽 1小茶匙薑 1厚片蒜 2瓣【輔料】油鹽糖水蔥末少許

步驟：

0. 板栗洗淨，剪刀給它們開口，入烤箱180°烤3-5分鐘（自己要注意一下哦）；或者微波爐高火2-3分鐘。這個步驟以後，板栗皮就輕易剝掉啦！

1. 雞肉斬中小塊和醃制材料一起倒入大碗內攪勻，密封醃制半小時以上。

2. 熱油，將雞一塊一塊平鋪在鍋內，開始香煎，直到兩面焦黃。開始爆香咯，有木有！

3. 加入板栗翻炒8分鐘。

4. 加入剛剛好漫過雞肉的水，可以多一些水，

蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘。

5. 開蓋，嘗嘗味道，適量調味，收汁。加入蔥花，再翻動幾下就可以上巨碗了...:)

小貼士：

1.這是基礎版的，醃制時可按自己喜歡的口味添加香料哦。 2.炒這個油要多放才好吃。