菜花味道鮮美， 非常受大眾歡迎。 裡面含有豐富的礦物質鉻， 鉻可以有效調節血糖， 改善耐糖量和血脂。 所以， 糖友應當經常食用菜花， 對於病情的控制非常有好處。
菜花為含有類黃酮最多的蔬菜之一， 類黃酮除了能夠預防感染， 還可阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因此能夠降低心臟病和卒中發生的危險。 天氣炎熱， 口幹煩渴， 消化不良， 食欲不振， 大便幹結的人宜食；少年兒童常吃菜花能夠增強抵抗力， 促進生長發育， 維護牙齒、骨骼、身體的健康；癌症患者經常食用， 有一定的抗癌功效；肥胖者食用可減肥；糖友食用可穩定血糖。
公眾平臺【糖尿病家庭調養】告訴大家：菜花中的營養豐富， 營養成分全面， 包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等。 菜花裡面的化學成分會對鈣的吸收產生影響。 因此， 為了充分吸收營養， 菜花最好不要和牛奶等富含鈣質的食物一同食用。
在選購菜花時， 應當注意選擇個體周正， 花球堅實， 色白粒細， 上面沒有汙跡， 沒有蟲咬處， 吃的時候纖維質少， 質地細嫩， 味道甜美， 易消化。
菜花同玉米搭配食用是非常好的， 具有健脾益胃、補虛、幫助消化、延緩衰老等功效。