蔥油餅是北方地區特色小吃的一種， 屬閩菜或魯菜菜系。 中國福建， 山東、東北、河北等地都有該小吃。 口味香鹹， 主要用料為麵粉和蔥花。 是街頭、夜市的常見食品。
蔥油餅
備料：麵粉、蔥、50度左右的溫水、油、孜然粉、花椒粉、椒鹽粉
麵團
第一步、碗裡加入麵粉， 下入溫水邊攪拌邊加水， 防止水過多
擀成圓形
第二步、用擀面棒把麵團擀成圓形， 再把蔥花成花
蔥花
第三步、在麵粉上刷上一層油， 撒上麵粉、孜然粉、花椒粉、椒鹽粉、蔥花
刷油
刷上香料粉
第四步、在一邊切一刀到圓中間， 順著方向一直卷， 卷成椎形
卷
成形
第五步、用手捏緊邊上， 防止香料掉下來
捏緊
第六步、立起來，用手壓下去成圓形，再用擀面擀成厚度為0.5釐米的圓形
壓成圓形請
擀成大餅
第七步、平底鍋下入少量油燒熱，把餅下入鍋中煎至一面金黃色，再翻面煎，煎至兩面金黃色可拿出
煎一面
翻面煎
第八步、拿出來改四刀可食用
蔥油餅
蔥油餅趁熱吃，配碗豆漿或者米糊，很滿足的一餐。
捏緊
第六步、立起來，用手壓下去成圓形，再用擀面擀成厚度為0.5釐米的圓形
壓成圓形請
擀成大餅
第七步、平底鍋下入少量油燒熱，把餅下入鍋中煎至一面金黃色，再翻面煎，煎至兩面金黃色可拿出
煎一面
翻面煎
第八步、拿出來改四刀可食用
蔥油餅
蔥油餅趁熱吃，配碗豆漿或者米糊，很滿足的一餐。