赤甲紅海鮮是大連人夏季常吃的美食， 還沒到最肥的時候就有人捕撈赤甲紅。 那麼大連赤甲紅幾月最肥?赤甲紅和梭子蟹哪個好?
一、大連赤甲紅幾月最肥
大連赤甲紅螃蟹紅春末和中秋最肥， 漁民常說“麥黃蟹”“豆黃蟹”， 就是指的這兩個季節的蟹子。 當地還流傳著“八月蟹子頂蓋肥”“春吃尖臍秋吃圓”的諺語。 前者說的是陰曆八月， 是蟹子最肥的時候。 後者說的是春天的雄蟹(臍為尖形)個大肉嫩， 味道最鮮;秋天的雌蟹(臍為圓形)脂肥膏滿， 吃起來最香。
二、赤甲紅和梭子蟹哪個好
好吃非赤甲紅莫屬， 送人以大閘蟹微妙， 好看呢!
赤甲紅——螃蟹中的巨無霸!
大連赤甲紅螃蟹個頭大， 肉質細嫩， 味道鮮美， 且含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及A族、B族維生素等， 營養豐富。 當地漁民捕撈赤甲紅， 多用蟹籠來誘捕。 蟹籠是用魚網和粗鐵絲或鐵棍製成的， 設計十分巧妙，
梭子蟹肉質細嫩、潔白， 富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。 梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯， 一般重250克左右， 最大可達500克。 雌蟹紅膏滿蓋， 口味極佳。 梭子蟹可鮮食， 或蒸、或煎、或炒， 或一切兩半燉豆板醬， 或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐， 是沿海一帶居民餐桌上的常菜。 亦可醃食， 就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡， 數日後即可食用， 俗稱“新風搶蟹‘。 過去， 漁民因梭子蟹產量高， 常挑選膏滿活蟹， 將黃剔入碗中， 風吹日曬令其凝固， 即成”蟹黃餅“， 風味特佳， 但產量少， 一般人難嘗此味。
三、海鮮食用禁忌
海鮮類普遍屬寒性食物， 在食用前後， 盡可能避免吃水果， 更謹防引用生水， 以免引起腹瀉或其他不良反應。 赤甲紅螃蟹因個大體壯， 尤其是其兩個大螯， 殼厚堅硬， 很難用牙齒咬動， 因此， 在食用時一定要是用鉗子之類的工具做輔助， 否則牙松齒動的情況經常發生。 還有一點切記， 海鮮類， 尤其是螃蟹， 在購買時一定要買活的， 或者是剛剛死掉的，