培根是一種很常的肉類， 是一種切成薄片的熏豬肉， 味道很不錯。 今天就讓小編為大家介紹一下培根是什麼肉做的呢?培根的營養價值及功效。
一、培根是什麼肉做的
培根主要是由豬肉加工醃熏而成的， 主要是用豬的背脊肉或者肋條肉， 其他部門也可以用於製作培根。 由於培根的製作過程主要是煙熏或者燒烤， 所以培根又名為煙肉。 根是西式肉製品三大主要品種火腿、香腸之一， 其風味除帶有適口的鹹味之外， 還具有濃郁的煙熏香味。 培根外皮油潤呈金黃色， 皮質堅硬， 用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色， 質地幹硬， 切開後肉色鮮豔。 雖然說培根的口味俱佳， 但由於是高熱量的食物， 不宜多吃， 適量品嘗是可以， 切忌過量食用導致身體健康出現問題。
二、培根的營養價值及功效
1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富， 還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;
2、培根選用新鮮的帶皮五花肉， 分割成塊， 用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬， 再經風乾或薰制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。