義大利咖啡大學（中國）
讓我們數位化濃縮咖啡生產過程。 一杯高品質的濃縮咖啡需要6至7克（約50）的阿拉比卡咖啡豆， 研磨成約1微米直徑的細粉，
表面覆蓋著深色液體的棕色脂肪（crema）， 含有1500種化學物質（800種揮發性， 700種可溶性）， 形成非常複雜和微妙的香味。 喜歡酒， 喝濃咖啡也是一個複雜的感官盛宴， 需要經歷“看到 - 聞 - 喝”的步驟， 還需要仔細感受到最微妙的變化。 入口前， 首先看看咖啡的外觀， 顏色， 然後聞到香氣， 最後品嘗出果汁和入口喉嚨的一致性， 生產中的濃縮咖啡必須儘快完成， 因為許多組分會由於氧化或溫度分解而分解， 原來有些味道 在可以鑒定的1000多種香氣中， 咖啡豆中糖的轉化所產生的烘烤香氣， 香草香味的可哥香味， 如花香和新鮮水果的甜味， 鑒定。
濃咖啡是完美的咖啡飲料。