香蔥培根沙拉麵包

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“味道很香的一款麵包， 烘烤時已經聞到濃濃的香味了。 家裡人也蠻喜歡蔥味的麵包， 這次加了培根和沙拉醬， 口感和味道更上一個層次，

食材明細 水125g 細砂糖33g 鹽2g 雞蛋液38g 高筋麵粉200g 低筋麵粉50g 奶粉8g 耐高糖酵母3g 黃油20g 蔥12g 培根4片 沙拉醬適量 甜味口味 烘焙工藝 數小時耗時 普通難度

香蔥培根沙拉麵包的做法步驟

1

將水、糖、鹽、蛋液， 奶粉依次放入到麵包桶裡

2

再加入麵粉， 在麵粉頂端加入酵母。 選擇麵包機的和麵程式10分鐘

3

然後靜置8分鐘後加入切成小塊的黃油， 和麵13分鐘， 和至擴展階段即可

4

麵團和好了

5

選擇發酵功能50分鐘， 麵團發酵2倍大。 如果室溫高的話， 直接室溫下發酵即可

6

麵團取出， 排氣， 分成8等份， 滾圓， 蓋上保鮮膜， 靜置15分鐘

7

擀成橢圓形

8

放在烤盤上，將做好的麵包坯放入東菱K30A烤箱，選擇發酵功能40分鐘。烤箱內放置一碗熱水，使烤箱內保持一定的濕度

9

發酵好的麵包坯放上培根

10

擠上沙拉醬，撒上蔥花

11

放入已經提前預熱到175度的烤箱下層，烘烤15分鐘，最後兩分鐘移至中層

小竅門

1、水量依麵粉吸水量而定。

2、各型號麵包機和麵時間和方法不同。

3、各型號烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。

使用的廚具：麵包機、電烤箱

7

擀成橢圓形

8

放在烤盤上，將做好的麵包坯放入東菱K30A烤箱，選擇發酵功能40分鐘。烤箱內放置一碗熱水，使烤箱內保持一定的濕度

9

發酵好的麵包坯放上培根

10

擠上沙拉醬，撒上蔥花

11

放入已經提前預熱到175度的烤箱下層，烘烤15分鐘，最後兩分鐘移至中層

小竅門

1、水量依麵粉吸水量而定。

2、各型號麵包機和麵時間和方法不同。

3、各型號烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。

使用的廚具：麵包機、電烤箱