芋頭是很多人都比擬喜歡吃的一種動物， 但是很多人卻都會疏忽它的葉子和莖， 在以前鄉村裡農民們都普遍的種植芋頭， 但是真正關注到芋頭葉子的人卻是非常的少。
以前芋頭的葉子農民們都是將它用來喂豬的， 那時分農民將泥地下的芋頭挖出來之後， 這些葉子就全全部扔給豬吃。 基本就沒人會留意到這個不起眼的葉子。
實踐上這個被我們疏忽很久的葉子才是芋頭渾身上下最珍貴的東西，
這段工夫裡在鄉村裡盛行著一道特殊的菜， 說特殊其實也複雜的就是一道鹹菜，
芋頭梗含有豐厚的養分， 它有著豐厚的維生素和礦物質氨基酸， 常吃對人領會有協助， 可以清熱解毒活血化瘀， 但是在吃芋頭梗的時分一定要把它給煮熟了，
如今芋頭梗是越來越有名了， 就連各大的餐廳裡也都會呈現這道菜， 人們也都非常的喜歡吃這道菜， 不光滋味很好而且還有著豐厚的養分。