點解廣州人咁中意食牛雜？邊間牛雜夠風味？
認識廣州街頭小吃， 必須要從一碗街頭牛雜開始。
文記蘿蔔牛雜
街邊小檔， 開了好多年了！農林下路小學旁邊的巷子， 區莊地鐵站B1的對面， 下午四五點開檔。
十元一碗牛雜， 底上一層蘿蔔， 中間一層牛雜， 上面是一層麵筋， 牛雜不是煮的很酥爛， 但是選材很嫩， 非常不錯， 蘿蔔基本都很入味， 性價比高。
人均：10元
地址： 越秀區農林下路小學側（近犀牛路口站）
容易發牛雜店
牛羊雜15元一碗， 吃得出是用藥材煲煮的， 夠味， 胡椒的獨特辣味和酸蘿蔔粒絕搭， 非常醒胃。 除了牛腩， 牛三星， 牛羊雜這些之外還有「牛雙連」「牛骨髓」「牛心定」「牛爽肉」「牛腰」這些在別的小吃店吃不到的品種。
人均：20元
地址： 越秀區詩書路56號（近廣州日報後門）
林師傅食雜店（海珠一店）
林師傅以牛雜聞名， 牛三星的味道一直都沒變過， 很多年都一樣的好味， 鋪上一點酸蘿蔔吃起來味道特別開胃！腩汁燜蘿蔔更是沒得彈， 太好味了， 蘿蔔燜到十分軟， 也很入味， 而且不會有太老， 不會有渣。
人均：12元
地址：越秀區海珠中路251號
肥佬牛雜檔
東山口地鐵站轉入去， 七中附近的小巷子裡， 家喻戶曉的肥佬牛雜， 以前是推車仔， 如今已在開個小店鋪， 地鐵一號線東山口E出口出來左轉再左轉就到。
10+蚊一碗蘿蔔牛雜，蘿蔔沒其他店那麼滿，所以牛雜比較多，對於喜歡吃肉的小夥伴來說這點很好！
人均：11元
地址：越秀區廟前直街12號
熙記牛雜
在惠福西入米市路右手邊第一個巷子，超級無敵大件夾抵食，由小幫襯都大，口味始終如一！牛雜乾淨，很入味，不會韌，但又不至於太淋，吃過的最好的牛雜了。他家豬紅也不錯哦。
人均：10元
地址： 越秀區米市路米市一巷6號(近惠福西路)
阿婆牛雜
芳村陸居路的阿婆牛雜開檔20多年，最出名的就是那條長龍，不說別的，等了兩個小時才吃到嘴裡的牛雜，能不好吃麼！
阿婆的牛雜是用煤爐慢煮，每隔十來碗就會加入牛雜老湯，並用油兌上花生醬加入鍋裡，再放入大大塊的紅糖，慢慢和牛雜的鮮甜味一起滲出，引得大家邊吞口水邊排隊。
人均：10元
地址： 芳村大道陸居路芳村市場後面
蘇記美食
想當年中山四路路邊攤的蘇記牛雜（以前還沒有城隍廟），在那些超過80歲的省城老人的記憶中，已經成為當之無愧的殿堂級畫面，且永不會再現了，目前搬去了文明路。
今天蘇記牛雜變為連鎖店，舊時的傳奇造就今天的經典。僅僅是為了這份堅持，也值得各位去一試。然而蘇記帶來的是踏踏實實的驚喜，不愧是元老級牛雜出身！
人均：16元
地址： 越秀區文明路76號
阿叔車仔牛雜
建設三馬路的阿叔牛雜非常飄忽，時間沒掌握好去的話，很容易撲空。阿叔一般在下午4點到傍晚7點這段時間浦頭，有緣人自然會撞到。
在建設馬路一帶開了二十幾年，很多人是從小吃到大。阿叔牛雜燜的尤其入味，牛雜也剪到細細舊，可見阿叔的心靈手巧。就連最容易“淡茂茂”的蘿蔔，都吸足汁水。
人均：15元
地址： 越秀區建設三馬路一帶
加加牛雜
昌崗路地鐵站D出口旁邊有個社區小院角落，有間窗明几淨的加加牛雜鋪，是當中名氣最大的一間，也算是牛雜攤檔中比較不“街邊”的一檔。
單以價錢看，每簽的價格非常公道，但分量偏少。一份足夠飽腹的淨雜也得十來塊。嫌貴多加點蘿蔔也是不錯的選擇，這裡的蘿蔔基本能保證橫切斷筋，入口不留渣。
人均：10元
地址： 海珠區曉港地鐵站D出口附近
林林牛雜
老廣都好熟悉的牛雜店，地處荔灣區上下九步行街，算是西關老字型大小了，近年幾乎都是來逛街的遊客居多，口味少咗昔日的“感覺”。
人均：15元
地址： 荔灣區第十甫路140號
10+蚊一碗蘿蔔牛雜，蘿蔔沒其他店那麼滿，所以牛雜比較多，對於喜歡吃肉的小夥伴來說這點很好！
人均：11元
地址：越秀區廟前直街12號
熙記牛雜
在惠福西入米市路右手邊第一個巷子，超級無敵大件夾抵食，由小幫襯都大，口味始終如一！牛雜乾淨，很入味，不會韌，但又不至於太淋，吃過的最好的牛雜了。他家豬紅也不錯哦。
人均：10元
地址： 越秀區米市路米市一巷6號(近惠福西路)
阿婆牛雜
芳村陸居路的阿婆牛雜開檔20多年，最出名的就是那條長龍，不說別的，等了兩個小時才吃到嘴裡的牛雜，能不好吃麼！
阿婆的牛雜是用煤爐慢煮，每隔十來碗就會加入牛雜老湯，並用油兌上花生醬加入鍋裡，再放入大大塊的紅糖，慢慢和牛雜的鮮甜味一起滲出，引得大家邊吞口水邊排隊。
人均：10元
地址： 芳村大道陸居路芳村市場後面
蘇記美食
想當年中山四路路邊攤的蘇記牛雜（以前還沒有城隍廟），在那些超過80歲的省城老人的記憶中，已經成為當之無愧的殿堂級畫面，且永不會再現了，目前搬去了文明路。
今天蘇記牛雜變為連鎖店，舊時的傳奇造就今天的經典。僅僅是為了這份堅持，也值得各位去一試。然而蘇記帶來的是踏踏實實的驚喜，不愧是元老級牛雜出身！
人均：16元
地址： 越秀區文明路76號
阿叔車仔牛雜
建設三馬路的阿叔牛雜非常飄忽，時間沒掌握好去的話，很容易撲空。阿叔一般在下午4點到傍晚7點這段時間浦頭，有緣人自然會撞到。
在建設馬路一帶開了二十幾年，很多人是從小吃到大。阿叔牛雜燜的尤其入味，牛雜也剪到細細舊，可見阿叔的心靈手巧。就連最容易“淡茂茂”的蘿蔔，都吸足汁水。
人均：15元
地址： 越秀區建設三馬路一帶
加加牛雜
昌崗路地鐵站D出口旁邊有個社區小院角落，有間窗明几淨的加加牛雜鋪，是當中名氣最大的一間，也算是牛雜攤檔中比較不“街邊”的一檔。
單以價錢看，每簽的價格非常公道，但分量偏少。一份足夠飽腹的淨雜也得十來塊。嫌貴多加點蘿蔔也是不錯的選擇，這裡的蘿蔔基本能保證橫切斷筋，入口不留渣。
人均：10元
地址： 海珠區曉港地鐵站D出口附近
林林牛雜
老廣都好熟悉的牛雜店，地處荔灣區上下九步行街，算是西關老字型大小了，近年幾乎都是來逛街的遊客居多，口味少咗昔日的“感覺”。
人均：15元
地址： 荔灣區第十甫路140號