製作黃鮮鮮、又香、又辣、又脆的酸豆角是大忙人、懶人的理想儲備菜品。 因為它可以直接送飯、送粥， 是開胃的佳品。 豆角酸不僅省事， 還可以搭配炒牛肉、炒鴨、炒豬肚、炒豬大腸等等， 可見它的搭配率還是蠻高的， 想嘗一嘗嗎？可是你居住得太遠我無法給你送去， 還是自己動手豐衣足食吧， 按照我的圖文步驟去製作， 我相信你做得比我的更棒， 好啦， 心動不如行動！
到大中華超市購買原料：我買了一把長豆角， 多重我不留意， 買長豆角一定要挑嫩綠細根的， 這樣做出來的酸豆角比較脆口。 買新鮮紅辣椒，
第一步：到底買多少嫩綠長豆角呢？這要視你使用玻璃容器的大小， 以我為例的話我只買一把豆角。
如圖：嫩綠長豆角
第二：把豆角切成兩釐米左右的長度
如圖：切碎的豆角丁
第三 ：把蒜米切碎 （戴手套以免辣手）
如圖：去皮蒜米
第三步：剁辣椒（戴手套以免辣手）
如圖：美國本地最辣小燈籠
第四步：加鹽， 加多少鹽？這也要視你用料的多少而決定， 以我的為例， 我放四勺左右精緻食鹽， 放太多過鹹影響口感， 放太少影響酸得效果。
如圖：鹽巴、豆角、蒜蓉、辣椒四樣都準備齊全
第五步：拌勻它們
如圖：戴手套拌勻
第六步：把它們裝進玻璃杯壓緊，然後放一層保鮮膜封口，別給漏風，再用蓋子擰緊，隨便放在一處就是不要放在冰箱裡
如圖：使用保鮮膜封口
如圖：蓋緊
我去了一趟紐約頭尾6天回來，發現原來的綠豆角就變成黃鮮鮮又香、又辣、又脆的酸豆角！遇到胃口不好時取一點送白粥還蠻開胃的呢。豆角酸不僅省事，方便大忙人、懶人，還可以搭配炒牛肉、炒鴨、炒豬肚、炒豬大腸等等，可見它的搭配率還是蠻高的。（提醒：黃透了的酸豆角最好放在冰箱裡，每次掏取時不要給沾油，那會起白變質影響味道）
下圖是我的另一位美女朋友的傑作，她剛才發來的圖片並告訴我她是看我寫的步驟製作的，她居然做得那麼好！做法是不是很簡單呢？動口不如動手，遇到不懂請留言，我會及時回復你的呢，又或者你已經會做了，而且做的比我的更美味，也希望你分享製作方法，謝謝關注本文，愛你們。
如圖：戴手套拌勻
第六步：把它們裝進玻璃杯壓緊，然後放一層保鮮膜封口，別給漏風，再用蓋子擰緊，隨便放在一處就是不要放在冰箱裡
如圖：使用保鮮膜封口
如圖：蓋緊
我去了一趟紐約頭尾6天回來，發現原來的綠豆角就變成黃鮮鮮又香、又辣、又脆的酸豆角！遇到胃口不好時取一點送白粥還蠻開胃的呢。豆角酸不僅省事，方便大忙人、懶人，還可以搭配炒牛肉、炒鴨、炒豬肚、炒豬大腸等等，可見它的搭配率還是蠻高的。（提醒：黃透了的酸豆角最好放在冰箱裡，每次掏取時不要給沾油，那會起白變質影響味道）
下圖是我的另一位美女朋友的傑作，她剛才發來的圖片並告訴我她是看我寫的步驟製作的，她居然做得那麼好！做法是不是很簡單呢？動口不如動手，遇到不懂請留言，我會及時回復你的呢，又或者你已經會做了，而且做的比我的更美味，也希望你分享製作方法，謝謝關注本文，愛你們。