上海里弄美食大排檔,
螺絲殼裡面做的道場。
美味不一定在大酒店,
小弄堂也有好東西吃。
這些是我在上海弄堂裡面拍到的,
看上去挺美的,
可能也挺好吃的。
但是這些小吃在全國各地都能吃到,
好像已經不是上海本地的特色了。
這些買賣人的口音也是南腔北調的,
基本沒有上海本地人在做生意。
我還是懷念二三十年前的上海弄堂小吃,
記我八十年代去上海,
在老弄堂裡面吃到的上海阿姨包的菜肉餛飩,
青菜是清香的肉餡是鮮美的,
真的特別好吃讓人難忘。
另外還有大餅油條粢飯團陽春麵,
那都是出自地道上海人之手,
做工講究口味地道很有地方特色,
我很想再吃回老上海人的手藝,
現在基本吃不到了。
我想現在的上海阿姨們,
可能是不屑於做這些小生意了,
她們把房子租給外地人,
自己收收房租吃吃瓦片生活就很好啦。
所以當下在上海做吃食的盡是外地人了。
劉星雲