醬牛肉 ， 一種菜名， 是指以牛肉為主要原料， 經過多種調味料的醃制而製成的一種肉製品， 是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。 有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效， 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
【製作方法】
第一步：準備牛腱子肉， 洗淨， 涼水入鍋， 煮5-8分鐘
第二步：熱鍋起油， 放入八角， 桂皮， 香葉， 花椒， 蔥薑蒜， 爆炒出香
第三步：牛肉下鍋， 加入老抽， 加水， 加蓋燜， 放入冰糖
第四步：用筷子叉一下牛肉， 透了就可以
第五步：取出， 放涼， 切片
第六步：在碗中加入生抽，
第七步：蘸著吃， 不要太爽