新京報快訊(記者夏丹)今日(7月25日)， 北京烹飪協會在“首屆中國京菜美食文化節活動”上揭曉了首批認定的“中國京菜名菜”名單， 全聚德烤鴨、烤肉季的烤羊肉、同和居的三不沾、爆肚馮的肚仁三品等共36道菜品上榜。
此次活動由北京市商務委主辦、北京烹飪協會承辦。 北京烹飪協會負責人介紹， 活動期間先後有100多位行業專家參與修訂中國京菜概念， 制定中國京菜名店、名廚、名菜認定辦法。 為擴大京菜品牌影響力， 北京市80多個京菜品牌、2000餘家京菜門店參與了促銷活動， 約9000萬人次參與了餐飲消費， 累計銷售收入達到60億元左右，
今天還同時揭曉了8家“中國京菜名店”和9位“中國京菜名廚”。 北京烹飪協會表示， 將制定和實施振興發展中國京菜行動計畫， 從長計議， 整體規劃， 近期重點圍繞中國京菜標準的制定， 講好中國京菜故事。
36道被認定為“中國京菜名菜”
全聚德集團：全聚德烤鴨;
便宜坊烤鴨集團：燜爐烤鴨;
烤肉季飯莊：烤羊肉;
烤肉宛飯莊：烤精品牛肉、焦炒牛肉;
東來順集團新東安店:涮羊肉;
鴻賓樓：紅燒牛尾、芫爆散丹;
同和居飯莊：九轉大腸、三不沾;
北京砂鍋居飯莊：砂鍋白肉;
豐澤園飯店：蔥燒海參、燴烏魚蛋湯;
功德林素菜飯店：清炒蟹粉(素)、金剛火方;
前門都一處：馬蓮肉、燒麥;
翔達南來順飯莊: 扒羊肉條;
翔達吐魯番餐廳:爆糊、它似蜜;
花家怡園：老北京大炒肉、怡園霸王雞;
凱瑞禦仙都：皇家烤全羊;
通州小樓飯店：小樓燒鯰魚;
局氣餐飲管理有限公司：局氣炒飯、兔爺土豆泥;
北京郎悅大通餐飲有限公司：大通阿膠養生月餅;
四季民福: 乾炸小丸子;
白家大院: 糟溜鱖魚;
旺順閣: 魚頭泡餅;
大董烤鴨店: 大董酥不膩烤鴨;
爆肚馮:肚仁三品;
老門框:門釘肉餅;
茶湯李：茶湯、油茶、杏仁茶。