教你製作酸辣脆爽蘿蔔、酸辣土豆絲、涼拌黑木耳的教程
酸辣脆爽蘿蔔
原料：
白蘿蔔500克、鹽3克、紅辣椒3個、白糖兩勺、白醋300ml
做法：
1.白蘿蔔洗淨去皮切片，
2.放鹽， 醃制約30分鐘至蘿蔔片變軟， 有很少蘿蔔水出來時， 撈出瀝幹；
3.瀝幹水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中， 放入辣椒、白醋、白糖， 白醋要蓋過蘿蔔片；
4.浸泡3個小時之後即可食用。 具體浸泡時間取決蘿蔔片的大小和數量。
特點:
酸辣可口， 非常開胃。 白蘿蔔可通便排毒， 多吃白蘿蔔能使得皮膚白嫩。
涼拌黑木耳
原料：
木耳20克、蒜5瓣、幹辣椒5個、小蔥、香醋、生抽、糖、雞精
做法：
1.木耳提前用冷水泡發， 再放在沸水中焯水， 撈出瀝幹；
2.蔥、蒜、幹辣椒切末放入碗中備用；
3.在調汁碗中放入香醋、生抽（香醋與生抽的比例為3:1）， 然後加入適量糖， 再加一小勺雞精；
4.將調汁拌勻後倒在木耳的容器中攪拌， 半個到一個小時後食用即可。
特點：
口感清淡， 酸咸適中。 木耳可以清理血液中的垃圾， 減少心腦血管病的發生。
酸辣土豆絲
原料：
土豆2個、朝天椒1個、食鹽2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蠔油10克
做法：
1.將土豆去皮切絲；
2.鍋裡放清水和鹽， 水開後放進土豆絲焯熟， 熟後瀝幹待用；
3.切碎朝天椒加入盛土豆絲的碗裡， 再添加鹽， 淋上蠔油、生抽、辣椒油、陳醋拌勻即可。
特點：
色澤光亮， 酸辣可口。 土豆有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。