各位小夥伴們， 大家下午好， 今天小編給大家帶來的這道美食是家家戶戶都會在春節吃的美食——餃子。 餃子是中國北方大部分地區每年春節和冬至的必吃食品， 在東北地區流傳著這樣一句話：“舒服不如倒著， 好吃不如餃子”足以對餃子的喜愛。 小編今天做的是韭菜豬肉餡和胡蘿蔔豬肉餡的餃子， 當然了， 各位小夥伴可以選擇其他餡的餃子， 這以個人的喜好為准。 廢話不多說， 步入正題。
食材
首先是食材， 餃子皮可以自己擀面皮或者選擇去市場購買， 小編這裡是選擇市場上的餃子皮， 胡蘿蔔、韭菜、豬肉、蝦仁、香菇、五香粉、油、鹽等。
處理食材
將韭菜切碎， 胡蘿蔔用擦子擦成絲後， 將胡蘿蔔中的水盡可能地擠出來， 之後用刀剁碎。 豬肉先切成片後再剁碎。
翻炒胡蘿蔔
先來製作胡蘿蔔餡， 在鍋內放油， 可以適量放多些， 放入豬肉末、蝦仁和胡蘿蔔末翻炒， 待快熟時， 加入適量的鹽和五香粉， 炒熟。
製作韭菜餡
製作完胡蘿蔔餡後， 再來製作韭菜餡。 在鍋內放油， 可以適量放多些， 放入豬肉末、蝦仁和韭菜末翻炒，
包餃子
製作完餃子餡後就可以包了， 中國包餃子的花樣百出， 有元寶餃、錢包餃等， 今天小編包的餃子是較為常見的花紋餃子。
製作完成的餃子
包完餃子了，
就該煮餃子了，
煮的做法能使營養成分不易流失，
當然了，
煎、炸、蒸餃子也是不錯的選擇。
製作蒜頭油
在等待餃子煮熟的時間裡，我們要製作蘸料，小編家鄉吃餃子大多用蒜頭油作為蘸料，來看看如何製作。將蒜頭切成末，在鍋中放入油 ，等油熱後將蒜末爆香，加入醬油、鹽後，等待幾秒就可以關火了，噴香的蒜頭油就這樣完成了。
撈起餃子
看到餃子懸浮在水面之上就可以撈起餃子了，新鮮美味的餃子這樣出爐了，再澆上蒜頭油，同家人一起享受這樣美味的餃子，不得不說是一大享受。
餃子
好了，今天是餃子美食之旅就到這裡了，各位小夥伴不要忘了同家人分享美食哦。假如有任何疑問的，可以通過下方的評論告知小編，小編會一一回復的。您的每一次轉發、關注、收藏和評論都是我們更新優質內容的原動力。
（本教程由兩道菜原創，不經過允許切勿轉載）
製作蒜頭油
在等待餃子煮熟的時間裡，我們要製作蘸料，小編家鄉吃餃子大多用蒜頭油作為蘸料，來看看如何製作。將蒜頭切成末，在鍋中放入油 ，等油熱後將蒜末爆香，加入醬油、鹽後，等待幾秒就可以關火了，噴香的蒜頭油就這樣完成了。
撈起餃子
看到餃子懸浮在水面之上就可以撈起餃子了，新鮮美味的餃子這樣出爐了，再澆上蒜頭油，同家人一起享受這樣美味的餃子，不得不說是一大享受。
餃子
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