它叫豆腐皮還是叫幹豆腐？名字太多有點亂！跟肉一起炒好做又好吃

豆腐皮？幹豆腐？千張？豆皮？這貨到底叫什麼？前幾天在一個美食兼吃貨的群裡， 一位朋友曬了一盤菜引起了一番大討論， 中國果然是地大物博，

一個食材在不同的地方都能叫出各種名字！那我叫它什麼呢， 我叫它豆腐皮， 有的地方的豆腐皮是一種油皮， 但我們經常說的豆腐皮其實就是幹豆腐， 那種油皮的豆腐皮我們叫油豆皮， 哈哈， 感覺一會又該混亂了。 其實叫什麼不重要， 因為為圖， 這個菜的圖片一看就會知道是拿什麼做的了！

不管它是叫豆腐皮還是叫幹豆腐還是別的什麼， 總之它離不開豆， 因為這是一種豆製品， 是一種壓成薄片狀的豆腐製品， 原料都是黃豆。 而豆製品是補鈣效果很好的一種食材， 常吃可以預防骨質疏鬆、促進骨骼發育， 豆製品中含有的卵磷脂還可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟；價錢又不貴，

一大張才兩塊五毛錢， 就能炒出這麼一大盤了， 價格上還是很平民的。 春天正是萬物生長、補鈣的好時機， 食補能夠被人體更好的吸收， 還是要多吃點豆製品的。

這道肉炒豆腐皮是我家常吃的一種家常小炒菜， 雖然豆腐皮生吃熟吃都可以， 但如果炒著吃的話， 我覺得就得跟豬肉一起炒， 沾染了豬肉的香味才更好吃， 可能是因為我愛吃肉的原因吧！正好我家人也都愛吃豆製品， 尤其是這豆腐皮， 炒著吃或者拌涼菜老公都愛吃， 所以也就經常這麼搭配著炒。

原料：豆腐皮1大張、豬五花肉100g、蒜、香蔥、青椒、鹽、食用油、生抽；

做法：

1、豬肉切成薄片；

2、豆腐皮切成寬一點的條；

3、蒜切片， 香蔥切碎， 青椒切絲；

4、炒鍋裡放食用油燒至油溫熱， 把蒜和香蔥放進去翻炒；

6、把切好的豬肉片放進去翻炒變色後小火炒熟；再加一點生抽調色增味，我喜歡把五花肉煎的兩面發黃，感覺更好吃一些；

7、再把切好的豆腐皮放進去翻炒；

8、把切好的青椒放進去翻炒，加少許鹽調味後就可以出鍋了。

一道家常小炒菜就可以上桌了。有蒜香有肉香，配上豆腐皮的清香味道和有點韌勁的口感，鹹香可口，很下飯的。

把蒜和香蔥放進去翻炒；

6、把切好的豬肉片放進去翻炒變色後小火炒熟；再加一點生抽調色增味，我喜歡把五花肉煎的兩面發黃，感覺更好吃一些；

7、再把切好的豆腐皮放進去翻炒；

8、把切好的青椒放進去翻炒，加少許鹽調味後就可以出鍋了。

一道家常小炒菜就可以上桌了。有蒜香有肉香，配上豆腐皮的清香味道和有點韌勁的口感，鹹香可口，很下飯的。