烙餅是小編比較愛吃的一種麵食， 每幾天都要來上幾口。 以前做的烙餅總是會做得很硬， 等到手熟後再加上網上的別人的一些經驗， 小編慢慢摸索出來了烙餅應該這麼做才是真正的好吃口感好。 下面， 就讓小編為你介紹一下美味烙餅的真正做法吧。
1. 選擇中筋麵粉。 高筋麵粉不好擺弄， 勁道太強；低筋麵粉容易斷， 不易成型。 而中筋麵粉的筋道就差不多剛剛好。
2. 和麵：面裡面放點鹽，
3. 擀面：在面板和擀麵杖上抹點食用油， 這樣擀面的時候就不會沾了， 弄出來的面也會更有層次感。 然後在擀好的面上刷上鹽和油。
4. 將擀好的一大團面卷起來，
5. 電餅鐺插上電， 預熱個2分鐘。 然後再刷一層油， 隨後放進去擀好的餅， 蓋上電餅鐺。
6. 電餅鐺只開下盤的溫度， 這樣蓋上蓋子後的蒸汽會讓烙餅更加的軟嫩。 喜歡脆皮的小夥伴們直接開雙面溫度就行了。
7. 過個1分鐘翻面， 然後再過1分鐘就可以出鍋了。 層次分明， 軟軟的一點都不硌牙。
這樣做出的烙餅香氣怡人， 金黃燦爛， 有很濃厚的米香味道， 是不是很想嘗一嘗？那就快去自己做做吧， 按照步驟來做哦， 肯定很好吃呢~