如果說《食神》的那碗飯稱為“黯然銷魂飯”， 那麼煲仔飯簡直就是加強版的“黯然銷魂飯”！
每樣食物晶瑩剔透， 閃著誘人的光芒。 既有香甜的米飯， 還有鍋底焦黃的鍋巴， 兩全其美！
煲仔飯做法既簡單又便捷， 只要有一個砂鍋， 自己愛吃什麼就放什麼。 想吃鍋巴就在鍋底抹一層油就好啦！一鍋中又有肉料， 又有蔬菜， 米飯中還帶了肉香。
最爽的吃法——鍋巴扒上來吃掉， 拌著所有的醬料，
港式煲仔飯
米1碗/廣式臘腸2根菜心1把
雞蛋1枚/魚露1勺/糖1勺
海鮮醬油1勺/油1勺
1. 將大米浸泡1小時左右。
2. 將廣式臘腸切斜片， 鹽、糖、生抽、魚露、麻油、老抽、水調成醬汁備用。
3. 菜心焯水， 拿出後放入涼水中浸泡。
4. 砂鍋底抹油， 放入泡好的米，
5. 當米7分熟的時候， 擺上切好的臘腸， 小火燜煮。 8分熟的時候打入雞蛋， 轉大火。
6.等雞蛋變白後， 撒上蘿蔔乾、放入菜心， 澆上醬汁， 淋上一點油， 小火燜煮一會兒， 最後撒上蔥花。
醉紅的臘肉， 美味的醬汁，
充分滲入到香甜的米飯、焦黃的鍋巴中。
打開蓋子， 香的鼻子都掉啦！
趁熱吃， 好好享受！
1.關於米的浸泡——米需要提前30-60分鐘浸泡， 浸泡後的米更軟糯， 更易熟。
2.關於米的選擇——選用南方長粒瘦瘦的米比較好，不要選圓粒的東北大米。
3.關於放臘腸的時間——要選在米飯還沒完全熟，還有一點水在冒泡的時候就放，不然臘腸會熟不了哦。
4.關於鍋巴的形成——想要吃鍋巴就要在放入所有原料之前，小火沿著鍋邊淋入一些油，這樣才能慢慢煮出鍋巴來。
更易熟。2.關於米的選擇——選用南方長粒瘦瘦的米比較好，不要選圓粒的東北大米。
3.關於放臘腸的時間——要選在米飯還沒完全熟，還有一點水在冒泡的時候就放，不然臘腸會熟不了哦。
4.關於鍋巴的形成——想要吃鍋巴就要在放入所有原料之前，小火沿著鍋邊淋入一些油，這樣才能慢慢煮出鍋巴來。