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我們知道很多食材的邊角料有時候也有很大的功效， 只是知道的人比較少， 經常被人扔了， 今天我們要說的是南瓜藤， 人人都吃過南瓜， 但應該大多數人都沒吃過南瓜藤吧。
南瓜藤營養價值豐富， 不僅可以上餐桌， 也可以入藥。 當然取用的必須是最嫩的部分， 這部分藤可吃， 嫩葉也可以。
一根南瓜藤， 降壓消結石中醫認為， 南瓜藤味甘苦， 性微寒， 無毒。 入肝、脾二經。
清肺， 和胃， 通絡。 治肺結核低熱， 胃痛， 月經不調， 燙傷。 《本草再新》：“平肝和胃， 通經絡， 利血脈， 滋腎水。 治肝風， 和血養血， 調經理氣， 兼去諸風。 ”
1治泌尿結石南瓜藤治療泌尿系統結石有一定的作用， 對於細小的穩定型結石， 不妨一試， 畢竟南瓜藤無毒。
南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效。 南瓜藤味甘苦， 性微寒， 無毒。 有清肺、和胃、通絡之功效。 可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3治高血壓對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。 對於肥胖導致的高血壓， 減肥即可。 其他類型的高血壓請遵醫囑。
適量南瓜藤洗淨切碎， 搗爛取汁， 加紅糖適量， 開水沖後代茶飲。 或者幹南瓜藤適量， 煎一碗東加適量紅糖一次服。 能安定神經除掉尼古丁。 不過要堅持住。
5調理月經南瓜藤裡的綠色部分的水分， 能活血降火， 總是痛經的女人可用南瓜藤煮水來喝。
提醒：南瓜藤性微寒， 體質虛寒的人少量食用。
南瓜藤怎麼吃南瓜藤可以清炒， 可以煮粥， 還能開湯， 做法都非常簡單， 是快手菜。
處理南瓜藤， 要一點一點把杆外面那層絨毛絲剝下來， 要剝乾淨， 口感才好而嫩。
更多美食養生知識， 請點擊上方圖片即可快速關注美味菜譜！脆嫩的南瓜藤輕輕一掰就能輕鬆折斷， 如果不容易斷的， 就是比較老的部分， 可以不要。
南瓜藤森的葉子可以摘下來， 一邊用水沖洗， 一邊輕輕揉搓， 能去掉葉子上的絨毛。
炒南瓜藤▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油
做法：
1、南瓜藤處理乾淨， 葉片撕下， 將藤上的絨毛撕掉， 老莖去掉， 藤上的須可保留；
2、用水清洗乾淨， 掰成小段。 葉片一邊用水沖洗，
3、鍋燒熱後倒入油， 下蒜片和朝天椒丁爆香；
4、隨後倒入南瓜藤和葉， 不斷翻炒；
5、炒至藤和葉均變軟斷生， 調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
筍乾炒南瓜藤
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材料：南瓜藤、筍乾、油
做法：
1、筍乾事先用水泡一下， 切短。南瓜藤去掉經絡，切短；
2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒；
3、加入筍乾，一起翻炒；
4、最後稍稍加點水，炒熟。
上湯南瓜苗
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材料：南瓜藤、蒜、生薑、皮蛋塊
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用；
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃；
3、加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
南瓜藤粥
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材料：南瓜藤、米
做法：
1、南瓜藤只取莖杆，葉子留作它用;莖杆撕去表面的筋膜，切成小段，洗淨，瀝幹水份備用;
2、剩米飯若干，碾散，放入電飯煲，加適量清水，按煮粥鍵，煮至出米漿，湯汁略濃稠，關火，下入南瓜藤細丁，攪拌均勻，利用粥的高溫，將南瓜藤燙熟即可，微熱時，加適量鹽調味。
原來南瓜藤這麼厲害，以後可別再傻傻扔掉啦！現在正是吃南瓜藤的好時候，快提醒親友們別浪費這等藥食同源的寶物了。
（放到你圈子裡，朋友們會感激您）
切短。南瓜藤去掉經絡，切短；2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒；
3、加入筍乾，一起翻炒；
4、最後稍稍加點水，炒熟。
上湯南瓜苗
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材料：南瓜藤、蒜、生薑、皮蛋塊
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用；
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃；
3、加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
南瓜藤粥
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材料：南瓜藤、米
做法：
1、南瓜藤只取莖杆，葉子留作它用;莖杆撕去表面的筋膜，切成小段，洗淨，瀝幹水份備用;
2、剩米飯若干，碾散，放入電飯煲，加適量清水，按煮粥鍵，煮至出米漿，湯汁略濃稠，關火，下入南瓜藤細丁，攪拌均勻，利用粥的高溫，將南瓜藤燙熟即可，微熱時，加適量鹽調味。
原來南瓜藤這麼厲害，以後可別再傻傻扔掉啦！現在正是吃南瓜藤的好時候，快提醒親友們別浪費這等藥食同源的寶物了。
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