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松南飯店,在松江開了30多年的老店

「松江老店」的第一期《天天瓜子店》的推出, 受到了許多粉絲的熱烈反響, 也有很多粉絲向小編留言推薦了老店, 小編謝謝大家的支持~

今天小編來到了松匯東路上的一家已經開店32年的老店, 有網友評價它是以前松江人民的大酒店——松南飯店。

△ 松南飯店

松南飯店以前在對面雲間新天地那裡, 因為造房子拆遷, 搬到了松匯東路299號。 它的門面很小, 一共上下兩層。 從大門走進去,

左手邊是廚房, 兩個廚師師傅正熱火朝天地炒著菜;右手邊是配菜區, 只看見老闆娘和員工們忙碌的身影。

△午飯時間, 顧客們都陸續來吃飯了

△老闆娘把椒鹽排條裝進盤子裡(老闆娘有用筷子哦)

再往裡走, 正前方有個小包間, 裡面有兩張圓桌;左邊是收銀台, 顧客的點功能表都是手寫的;右邊小門進去又分成兩個房間, 每個房間擺了六七張桌子, 是那種簡易的四方桌和塑膠板凳, 坐滿了人。

△收銀臺上擺滿了單子

△顧客在排隊結帳

松南飯店的裝修還是以前飯店的老樣式, 有點簡陋但很乾淨。 沒有擴大生意, 也沒有開設分號, 卻能天天客滿, 天天翻台, 還有不少人直接打包帶回去吃。

△阿姨在幫顧客打包

為什麼松南飯店的生意這麼好?

一些老顧客告訴小編,因為這裡菜乾淨、上菜快、價格實惠、符合本地人的口味。

店裡的菜都是老闆娘的兩個妹妹早上六點多去菜場買的,買回來後老闆娘和妹妹們自己清理。“弄的乾淨,來吃飯的人吃起來也比較放心。”,老闆娘說道,“我們都是一頓做來一頓吃,沒有下一頓的,晚上的晚上再燒,每天都是這樣。”現點現炒,食材新鮮,口感又好。

△紅燒小腸、醬小茄子

老闆娘是松江本地人,飯店裡的菜雖然只是普通的家常小炒,卻很符合本地人的口味,經常也會有老顧客介紹的新顧客(比如小編)來光顧這家老店。菜的價格變化不大,只隨著物價的上漲有一點點的漲幅,經濟實惠。

△白切豬肚、椒鹽排條

△捏菜炒蛋、炒三鮮

因為正逢午飯時間,店裡人來人往、非常忙碌,老闆娘一直滿頭大汗,手上沒停過。等老闆娘休息了,小編才終於能坐下來好好地跟她聊了聊。

△ 老闆娘和小編在聊天

小編:很多您這一輩的人都在工廠上班,為什麼會選擇自己開飯店?

老闆娘:改革開放的大背景,大家都出來做事。我和妹妹們都沒讀過書,不識字,我們為了養活自己、養活家人。我從29歲開始做這個活,過來到這裡,現在61歲。

小編:剛開始時生意好嗎?

老闆娘:剛開始生意也還可以,沒有什麼大起大幅。我們就是自己養自己,賺得比工資高一點就可以了。

小編:飯店幾點開門?幾點關門?

老闆娘:七點不到就開門了,我們要整理大腸、洗菜,做準備工作。但是燒菜很晚,十點多。晚上七點關門,七點以後來的,我們就不做菜了。

小編:為什麼這麼多年都沒有擴建門面?

老闆娘:歲數大了,幹不動了,現在這點做好就蠻好了。

△ 可愛的老闆娘

小編:店裡的都是老員工了嗎?

老闆娘:沒怎麼招過人,廚師換過,大多數都是自己人,我和我的姐妹們。

小編:會讓小孩繼承這家店嗎?

老闆娘:小孩的工作都很好,一個是老師,一個是員警。(老闆娘一臉驕傲,笑容一直掛在臉上)

小編:您的小孩有勸過您,這麼辛苦不要開(店)了嗎?

老闆娘:他們讓我不要做了,但是我們姐妹四個,我最大,我的任務已經完成了,兒子結婚了,孫子十歲了。妹妹們還沒有,他們的小孩還沒結婚。最小的妹妹五十不到,四十幾歲,小孩還沒結婚,兒子還在讀書。她們還要賺錢,又沒讀過書,沒地方去,只能一直幹下去。

小編:會把這家店開到多久?

老闆娘:開到妹妹們說不開為止。小的力氣還有,我沒有了。

△ 可愛的老闆娘

老闆娘是典型的松江本地阿姨,有著開朗熱情的性格,有著吃苦耐勞的精神。一輩子在勞勞碌碌中度過,不懂享福,只為了兒女在不斷付出。也許在以老闆娘為代表的這一輩人心裡,幸福就是兒女過得幸福。

在採訪過程中,小編還發現松南飯店有一個很特別的地方——沒有功能表。老顧客報起菜名來比服務員還順溜,新顧客可以讓店裡的阿姨推薦幾道,大多都是些時令家常菜。

△店內坐滿了人

小編還遇到了一位老顧客,他說自己1998年開始就經常來這家飯店吃飯,現在住在新城,經常想念這個味道。今天正好在這附近辦事,就跑來吃飯了。這家老店也經常會有明星光顧,上海著名滑稽演員王汝剛是老闆娘印象最深的一位,但是很可惜沒有拍照片。

△另一個房間也坐滿了人

松南飯店給小編的印象是很有人情味,來吃飯的人和店裡的員工、老闆娘都很熟絡,經常可以聽見他們在用松江話噶訕胡。店裡有什麼菜,顧客就吃什麼,沒有精緻的擺盤,更沒有山珍海味,咪點小酒,就像在自己家裡吃飯一樣隨意。

老闆娘人超nice~採訪過程中還特地拿了兩瓶冰鎮王老吉給小編喝,感動~~

△ 滿滿愛意的王老吉

— END —

一些老顧客告訴小編,因為這裡菜乾淨、上菜快、價格實惠、符合本地人的口味。

店裡的菜都是老闆娘的兩個妹妹早上六點多去菜場買的,買回來後老闆娘和妹妹們自己清理。“弄的乾淨,來吃飯的人吃起來也比較放心。”,老闆娘說道,“我們都是一頓做來一頓吃,沒有下一頓的,晚上的晚上再燒,每天都是這樣。”現點現炒,食材新鮮,口感又好。

△紅燒小腸、醬小茄子

老闆娘是松江本地人,飯店裡的菜雖然只是普通的家常小炒,卻很符合本地人的口味,經常也會有老顧客介紹的新顧客(比如小編)來光顧這家老店。菜的價格變化不大,只隨著物價的上漲有一點點的漲幅,經濟實惠。

△白切豬肚、椒鹽排條

△捏菜炒蛋、炒三鮮

因為正逢午飯時間,店裡人來人往、非常忙碌,老闆娘一直滿頭大汗,手上沒停過。等老闆娘休息了,小編才終於能坐下來好好地跟她聊了聊。

△ 老闆娘和小編在聊天

小編:很多您這一輩的人都在工廠上班,為什麼會選擇自己開飯店?

老闆娘:改革開放的大背景,大家都出來做事。我和妹妹們都沒讀過書,不識字,我們為了養活自己、養活家人。我從29歲開始做這個活,過來到這裡,現在61歲。

小編:剛開始時生意好嗎?

老闆娘:剛開始生意也還可以,沒有什麼大起大幅。我們就是自己養自己,賺得比工資高一點就可以了。

小編:飯店幾點開門?幾點關門?

老闆娘:七點不到就開門了,我們要整理大腸、洗菜,做準備工作。但是燒菜很晚,十點多。晚上七點關門,七點以後來的,我們就不做菜了。

小編:為什麼這麼多年都沒有擴建門面?

老闆娘:歲數大了,幹不動了,現在這點做好就蠻好了。

△ 可愛的老闆娘

小編:店裡的都是老員工了嗎?

老闆娘:沒怎麼招過人,廚師換過,大多數都是自己人,我和我的姐妹們。

小編:會讓小孩繼承這家店嗎?

老闆娘:小孩的工作都很好,一個是老師,一個是員警。(老闆娘一臉驕傲,笑容一直掛在臉上)

小編:您的小孩有勸過您,這麼辛苦不要開(店)了嗎?

老闆娘:他們讓我不要做了,但是我們姐妹四個,我最大,我的任務已經完成了,兒子結婚了,孫子十歲了。妹妹們還沒有,他們的小孩還沒結婚。最小的妹妹五十不到,四十幾歲,小孩還沒結婚,兒子還在讀書。她們還要賺錢,又沒讀過書,沒地方去,只能一直幹下去。

小編:會把這家店開到多久?

老闆娘:開到妹妹們說不開為止。小的力氣還有,我沒有了。

△ 可愛的老闆娘

老闆娘是典型的松江本地阿姨,有著開朗熱情的性格,有著吃苦耐勞的精神。一輩子在勞勞碌碌中度過,不懂享福,只為了兒女在不斷付出。也許在以老闆娘為代表的這一輩人心裡,幸福就是兒女過得幸福。

在採訪過程中,小編還發現松南飯店有一個很特別的地方——沒有功能表。老顧客報起菜名來比服務員還順溜,新顧客可以讓店裡的阿姨推薦幾道,大多都是些時令家常菜。

△店內坐滿了人

小編還遇到了一位老顧客,他說自己1998年開始就經常來這家飯店吃飯,現在住在新城,經常想念這個味道。今天正好在這附近辦事,就跑來吃飯了。這家老店也經常會有明星光顧,上海著名滑稽演員王汝剛是老闆娘印象最深的一位,但是很可惜沒有拍照片。

△另一個房間也坐滿了人

松南飯店給小編的印象是很有人情味,來吃飯的人和店裡的員工、老闆娘都很熟絡,經常可以聽見他們在用松江話噶訕胡。店裡有什麼菜,顧客就吃什麼,沒有精緻的擺盤,更沒有山珍海味,咪點小酒,就像在自己家裡吃飯一樣隨意。

老闆娘人超nice~採訪過程中還特地拿了兩瓶冰鎮王老吉給小編喝,感動~~

△ 滿滿愛意的王老吉

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