提到五花肉， 大多數人會想到紅燒肉， 其實作為豬身上食用率最高的部位之一， 五花肉還有很多不同的做法。 今天菜菜推薦給大家的幾種， 保你好吃到停不下來！
脆皮燒肉
/ 食材 /
五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、2茶匙鹽
1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、薑蔥
1/4茶匙白胡椒粉、1/2杯粗海鹽
/ 步驟 /
1、將五花肉上的豬毛剔除乾淨， 洗淨後冷水入鍋， 放入薑蔥、五花肉和適量的料酒， 煮至斷生即可。
2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒混合成醬汁，
3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分， 用牙籤或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔， 刷上一層白醋，
4、將豬肉從烤箱中取出， 將多餘的鹽粒去掉， 將五花肉放在烤架上， 再烤10—15分鐘左右。
5、取出燒肉， 放涼後切塊， 蘸取黃芥末或細白糖食用。
香煎五花肉
/ 食材 /
五花肉250g、料酒、蠔油
生抽、黑胡椒適量
/ 步驟 /
1、將洗淨後的五花肉切片， 放入碗中。
2、加入適量蠔油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌勻，醃制20分鐘。
3、鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了！
奧爾良烤肉
/ 食材 /
五花肉、料酒、奧爾良烤肉料
生抽、生薑、白糖
/ 步驟 /
1、五花肉去皮，用牙籤在上面戳些小孔以便更好入味
2、大碗中放奧爾良烤肉料，用1：1的水衝開，放入生薑片、料酒、生抽調勻
3、將五花肉放入用筷子按壓幾次，放料汁浸滿五花肉
4、再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜左右
5、醃制好的肉放入預熱的烤箱200度20分鐘
6、再翻身烤10分鐘即可出爐
7、將烤肉切片擺盤，中間放些生菜
8、醃制的湯汁加點糖熬制一下，澆在上面即可
韓式泡菜炒五花肉
/ 食材 /
韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個
生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙
白芝麻1茶匙、植物油1湯匙
/ 步驟 /
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤後撒熟的白芝麻提香
醬爆肉片
/ 食材 /
五花肉1塊、胡蘿蔔1根、尖椒2個、薑1塊
蒜5瓣、植物油少許、甜麵醬1勺
料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
/ 步驟 /
1、五花肉切成薄片，薑、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉
2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊，用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片;加入甜麵醬、少許料酒不停用鏟子推炒
3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可
2、加入適量蠔油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌勻，醃制20分鐘。
3、鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了！
奧爾良烤肉
/ 食材 /
五花肉、料酒、奧爾良烤肉料
生抽、生薑、白糖
/ 步驟 /
1、五花肉去皮，用牙籤在上面戳些小孔以便更好入味
2、大碗中放奧爾良烤肉料，用1：1的水衝開，放入生薑片、料酒、生抽調勻
3、將五花肉放入用筷子按壓幾次，放料汁浸滿五花肉
4、再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜左右
5、醃制好的肉放入預熱的烤箱200度20分鐘
6、再翻身烤10分鐘即可出爐
7、將烤肉切片擺盤，中間放些生菜
8、醃制的湯汁加點糖熬制一下，澆在上面即可
韓式泡菜炒五花肉
/ 食材 /
韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個
生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙
白芝麻1茶匙、植物油1湯匙
/ 步驟 /
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤後撒熟的白芝麻提香
醬爆肉片
/ 食材 /
五花肉1塊、胡蘿蔔1根、尖椒2個、薑1塊
蒜5瓣、植物油少許、甜麵醬1勺
料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
/ 步驟 /
1、五花肉切成薄片，薑、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉
2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊，用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片;加入甜麵醬、少許料酒不停用鏟子推炒
3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可