這菜太香太下飯，做起來也簡單，燉一燉，加加調料就煮好了，一鍋端上桌就被搶光了

土豆燒排骨是個大家耳熟能祥的家常菜， 因為這菜實在太下飯， 所以我很少做。 前天弟弟來家裡， 說很懷念我的土豆燒排骨，

讓我給他做鍋嘗嘗。 正好家裡還有半簍子土豆， 就下樓買了排骨， 這天氣， 要不是親弟， 我還真不想下廚房。 做這道菜的好處就是把料下鍋之後就可以去吹空調了， 到時間來翻翻， 加加料啥的就能出鍋開吃。

燜好的土豆燒排骨， 排骨應該是香軟的， 土豆綿密，

口感結合一起真的秒極了， 老少皆宜。 要燉出這種效果有小妙招， 排骨先燉， 再放土豆塊， 如一開始就一起燉， 土豆就會過爛， 排骨也不夠軟。 一條長排骨加了兩個大土豆， 三個人吃， 竟然秒光， 真不怕天氣太熱沒胃口， 跟我來， 做做這個下飯菜~

準備排骨600克， 土豆2個， 醬油20克， 蠔油10克， 老抽5克， 料酒10克， 薑片4片， 蒜頭4克， 鹽2克， 清水適量， 冰糖10克左右

開始製作

1， 排骨買回洗淨砍成小段

2.放入清水煮沸4分鐘， 期間要翻滾下排骨， 冷水煮才能出盡血水

3.冷水沖淨血沫備用

4， 土豆去皮切滾刀塊， 不宜太大

5， 熱鍋， 放入適量食用油， 加入冰糖小火融化並炒出糖色

6，放入薑片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻

7，把老抽，醬油，蠔油都放入翻炒均勻至上色

8，倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，我的鍋蓋是沒氣孔的，如果是有氣孔的，水可以稍微多一些

9，開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鐘即可

10最後汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴！

這樣的一鍋土豆燒排骨，真真不夠三人吃的，味道實在太香太下飯了！

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6，放入薑片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻

7，把老抽，醬油，蠔油都放入翻炒均勻至上色

8，倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，我的鍋蓋是沒氣孔的，如果是有氣孔的，水可以稍微多一些

9，開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鐘即可

10最後汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴！

這樣的一鍋土豆燒排骨，真真不夠三人吃的，味道實在太香太下飯了！

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