「“所謂一日吃三棗， 一輩子不顯老”。 紅棗啊， 維生素含量特別高， 大約324.64mg/100g， 在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人， 健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上， 因此大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。
特別是產後的媽媽們， 與其服用些雜七雜八的保健品、補劑來調養身子， 倒不如每天吃幾顆棗子。 」
紅棗的功效與作用：
1.健脾益胃：脾胃虛弱， 腹瀉， 倦怠無力的人， 每日吃紅棗七顆， 或與黨參， 白術共用， 能補中益氣， 健脾胃， 達到增加食欲， 止瀉的功效， 紅棗和生薑， 半夏同用， 可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹， 嘔吐等症狀。
2.補氣養血：紅棗為補養佳品， 食療藥膳中常加入紅棗補養身體， 滋潤氣血.平時多吃紅棗， 黃耆， 枸杞， 能提升身體的元氣， 增強免疫力。
3.養血安神：女性躁鬱症， 哭泣不安， 心神不寧等， 用紅棗和甘草， 小麥同用「甘麥大棗湯」， 可起到養血安神， 舒肝解鬱的功效。
一：紅棗茯苓粥
食材：大米80克、雞肉20克、紅棗10顆、茯苓20克、鹽1/4茶匙
做法：
1.將雞肉洗乾淨， 切成絲。
2.紅棗洗乾淨， 去掉核備用。
3.大米洗乾淨放入鍋中， 加入水用中火燒開， 換成小火繼續熬煮成粥。
4.將紅棗、茯苓、雞肉絲一起放入米粥中。
5.熬煮到紅棗變軟， 最後調入鹽，
二：枸杞紅棗煲雞蛋
食材：雞蛋2個、棗(幹)8顆、紅糖少許、水適量。
做法：
1.雞蛋﹑枸杞和紅棗用水清洗乾淨， 備用。 鍋中加適量水， 放入雞蛋和大棗開始煮。
2.開鍋後， 煮10分鐘左右， 雞蛋就熟透了。
3.把雞蛋撈出來放冷水冰一下， 剝去雞蛋殼。 把剝好的雞蛋再次放入鍋中，
三：紅棗黑豆鯽魚湯
食材：鯽魚1條約500克、紅棗10顆、黑豆20克、鹽1茶匙、開水1500毫升
做法：
1.將黑豆放入炒鍋中， 用小火幹炒到豆殼裂開。
2.再將黑豆洗乾淨， 並瀝幹水分。
3.將鯽魚去鱗、去腮、去內臟， 洗乾淨後瀝幹水， 用廚房紙巾輕輕擦乾魚身表面的水分。
4.在不粘鍋中倒入油， 大火將油加熱到七分熱， 放入鯽魚， 將正反面煎到微黃， 取出瀝幹油。
5.將煎過的鯽魚、黑豆和紅棗放入鍋中， 倒入足量的開水。
6.大火煮沸後換成小火煲1個小時， 食用前加入鹽調味， 最後將紅棗黑豆湯盛入碗中即可。
四：蜂蜜紅棗茶
食材：棗(幹)適量、陳皮少許、蜂蜜適量、水適量。
做法：
1.紅棗洗乾淨去核，陳皮絲沖洗乾淨備用。
2.將紅棗、陳皮絲放入鍋中，加水將沒過紅棗。
3.大火煮開後，轉小火煮，將水分耗盡、紅棗煮軟後，用打蛋器或者按壓器把紅棗按壓成泥。
4.自然晾涼後，放入乾淨瓶子中，加入蜂蜜拌勻，放冰箱冷藏保存。食用時取一勺蜂蜜大棗茶，兌入溫或冷水調開即可。
五：骨棗湯
食材：動物骨(長骨或脊骨，豬、牛、羊骨均可，根據個人喜好)250克，紅棗15～25枚，生薑數片
做法：
1.將骨頭洗淨搗碎置鍋內，加水適量。
2.加入紅棗、生薑，用旺火燒沸，後用文火燒2小時以上。
3.再加入生薑，湯煮好後盛入碗中即可。
六：桂圓紅棗燉桃膠
食材：桃膠10克、紅棗2顆、桂圓5顆、牛奶200毫升、紅糖2茶匙
做法：
1.桃膠提前用清水浸泡，至少要浸泡10個小時，泡到桃膠沒有硬芯、呈現透明清澈的狀態。然後將桃膠捏碎。
2.將桂圓去掉果殼，留下果肉。
3.紅棗洗乾淨，去掉棗核。
4.取一口小鍋，放入桃膠、紅棗、桂圓，加入清水剛好淹沒過食材。
5.大火煮開之後，換成小火，燉煮40-60分鐘。
6.然後調入紅糖。等到紅糖化開，盛入碗中，盛半碗的量。
7.然後倒入半碗牛奶，吃時攪拌均勻即可。
碎碎念：紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量，還有紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化，如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。
——延伸閱讀——
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食材：棗(幹)適量、陳皮少許、蜂蜜適量、水適量。
做法：
1.紅棗洗乾淨去核，陳皮絲沖洗乾淨備用。
2.將紅棗、陳皮絲放入鍋中，加水將沒過紅棗。
3.大火煮開後，轉小火煮，將水分耗盡、紅棗煮軟後，用打蛋器或者按壓器把紅棗按壓成泥。
4.自然晾涼後，放入乾淨瓶子中，加入蜂蜜拌勻，放冰箱冷藏保存。食用時取一勺蜂蜜大棗茶，兌入溫或冷水調開即可。
五：骨棗湯
食材：動物骨(長骨或脊骨，豬、牛、羊骨均可，根據個人喜好)250克，紅棗15～25枚，生薑數片
做法：
1.將骨頭洗淨搗碎置鍋內，加水適量。
2.加入紅棗、生薑，用旺火燒沸，後用文火燒2小時以上。
3.再加入生薑，湯煮好後盛入碗中即可。
六：桂圓紅棗燉桃膠
食材：桃膠10克、紅棗2顆、桂圓5顆、牛奶200毫升、紅糖2茶匙
做法：
1.桃膠提前用清水浸泡，至少要浸泡10個小時，泡到桃膠沒有硬芯、呈現透明清澈的狀態。然後將桃膠捏碎。
2.將桂圓去掉果殼，留下果肉。
3.紅棗洗乾淨，去掉棗核。
4.取一口小鍋，放入桃膠、紅棗、桂圓，加入清水剛好淹沒過食材。
5.大火煮開之後，換成小火，燉煮40-60分鐘。
6.然後調入紅糖。等到紅糖化開，盛入碗中，盛半碗的量。
7.然後倒入半碗牛奶，吃時攪拌均勻即可。
碎碎念：紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量，還有紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化，如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。
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