零失敗煮西米方法——晶瑩Q彈
作者：Summer綠葉
創建時間：2014-11-26 14:08:14
描述：煮制西米， 時間短容易夾生， 時間長容易軟爛。 此種方法煮西米， 可以使西米完全熟透晶瑩，
用料： 西米 適量水 適量
步驟：
0. 鍋中清水煮沸， 入西米， 燜煮15分鐘。
1. 關火， 不要開蓋， 燜10分鐘。
2. 西米取出瀝水， 用冷水沖洗兩到三次。
3. 洗淨鍋， 加清水煮沸， 入沖洗後的西米燜煮10分鐘。
4. 關火， 不要開蓋， 燜30分鐘， 時間不要超過30分鐘哦。 撈出燜煮好的西米用冷水沖洗乾淨即可。 此種方法煮出的西米不會夾生且口感Q彈。
小貼士：
1.煮西米的水一定要多， 西米吸水， 而且隨著煮制水會變粘稠。 2.關火後不要開蓋直接燜， 燜時也不要開蓋哦。 3.喜歡吃甜味西米的朋友， 可以在第二次煮制時加入適量糖。 4.煮好的西米不能久放， 立即食用口感才更好哦。