喝酒的時候不難發現， 當晃動酒瓶時， 經常會發現酒液泛起泡沫， 就是人們俗稱的“酒花”。
許多人認為酒花多的是好酒， 少的則品質較差；酒花消失得越快酒的度數越高。 這是真的嗎？
今天茅友公社來聊聊如何通過酒花來判斷白酒度數——“看花量度”， 根據不同的酒花， 分辨出酒的度數。
因此， 總結起來就是：
酒花越大， 消散越快——酒度越高；
酒花越小越少， 消散越慢——酒度越低
用濃香型白酒為例：市面上常見的是52%（v/v)和38%(v/v)的酒品， 52%(v/v)就應該呈現小清花， 如綠豆大小， 且消散速度中上；而38%(v/v)則應呈現二花， 大小不一， 且消散速度緩慢。
但因酒精濃度不同， 酒液表面的張力不同， 因而搖動酒瓶形成的酒花的大小、持留時間也不同。 所以， 酒花可以作為辨別白酒度數的一個參考。 但也僅僅是參考， 具體的酒度數還是要通過專業儀器測量的