材料：
蘿蔓心萵苣、紫萵苣、400克四季豆、6至8顆無花果（挑選成熟且柔軟的無花果， 洗淨後保持乾燥）、4大匙石榴果醬、400克山羊乳酪、100克核桃、少量橄欖油、瑪律頓海鹽。
作法：
1.將每顆無花果切成4等份， 但不要完全切斷， 保留約四分之一與底部相連。 用手指將無花果輕輕撐開， 使之如花朵般綻放。
2.用鹽水川燙四季豆3分鐘， 立刻置入冰水， 拿出後弄乾。 在四季豆表面塗上橄欖油， 放入熱炒鍋炒至表面出現金黃色。 用鹽與胡椒調味後， 將四季豆裝盤並加入無花果。
3.用乾鍋小火烤核桃， 直到飄出核桃香。
4.用手將蘿蔓心萵苣與紫萵苣一片片撥開， 將菜葉分散在盤子上。
5.將山羊乳酪切片放在菜葉上， 再撒上核桃。
6.先灑上橄欖油， 再淋石榴果醬。