1：把豬裡脊切成粗細一致、均勻的長條。 在切好的裡脊肉裡放入料酒、少許鹽、胡椒粉， 用手抓勻
2：將雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後， 醃制二十分鐘
3：在碗內放入等量的麵粉和澱粉， 加少量水調成稠一些的麵糊。 將醃好的裡脊肉倒入調好的麵糊中， 攪拌均勻
4：蒜切成末。 在碗中放入兩小勺米醋、三小勺番茄沙司、兩小勺白糖， 再摻入三小勺清水， 調成料汁
5：鍋內放多一些油， 待七八成熱時， 將裡脊肉一根根放入油中， 中火炸制。 炸至外部稍上色時撈出， 然後開大火， 將裡脊肉重新放入鍋中再炸一次， 炸至金黃色撈出
6：鍋內留少許底油， 將蒜放入鍋中炒香。 將兌好的調料汁倒入鍋中， 燒開
7：放入炸過的裡脊， 翻炒均勻即可出鍋
注
忌食豬肉的民族可以用牛裡脊代替
糖尿病患者勿食
注
忌食豬肉的民族可以用牛裡脊代替
糖尿病患者勿食