關於高度白酒和低度白酒的優劣問題， 很多朋友都有些疑惑， 有人覺得高度酒純度高、不上頭、醒酒快， 有人認為低度酒酒精含量少，
一般來說， 我國傳統生產方法所形成的白酒， 酒度在50度以上稱為高度酒。
對很多人而言， 高度酒和低度酒到底有什麼區別並不知曉。 覺得高度酒喝了會醉人會傷身， 低度酒不存在這種問題。 如果因為種種原因必須喝酒， 最好要喝哪一種呢？
首先， 在心理上
對一般人而言， 總覺得低度酒味道不嗆人， 但事實上， 喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人， 對於高度酒， 因為高度酒味濃， 多數人從潛意識裡自覺地少喝了。
其次， 工藝上
低度白酒生產一般要經過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等一系列工藝才能生產出優質的低度白酒。 降度的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些， 一些名優低度白酒要經過數次勾調， 要保持低度白酒低而不淡、綿柔、後味淨甜。 而處理降度後的渾濁， 其手段多種多樣， 但要把出現渾濁的物質適當除去， 又不至於使其它香味物質也被同時除去， 難度也很大。
由此可見， 優質低度酒工藝比高度酒複雜很多， 成本自然也不低， 這就導致了一些小酒廠會使用一些非正規的降度方法， 這些成分會對人的健康造成一定影響， 同時也影響了整個白酒行業， 讓一些消費者認為低度酒都不好！
最後， 結構上
高度酒的酒精與水緊緊結合在一起， 進入體內可以同時隨汗液揮發和尿液排除。
而低度酒的酒精和水不完全結合， 在體內酒精首先揮發滲透到肉裡骨子裡， 而水隨尿液排除， 體內剩下的只有酒精。
喝酒有兩種情況：一是自己想喝酒而喝酒；二是不想喝酒但為了應付場合而不得不喝酒。 應付場合當然是低度酒好， 一口一干、一杯一干， 感情好像都通過酒表達出來。 要是自己想喝一個人獨飲時， 小編認為選擇高度酒好一些。