▼【豆豉蒸南瓜】
用料：南瓜1斤左右；幹豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸魚豉油；糖少許；
做法：
1.南瓜削皮， 用不銹鋼勺挖除軟肉層的瓜瓤，
2.制豆豉醬：將幹豆豉洗淨， 浸泡3-5分鐘， 略為切碎。 鍋內注入適量油， 五六成熱時下蒜泥爆香鍋， 放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁， 加入糖和蒸魚豉油調味， 加入少許水， 炒勻出鍋。 (豆豉醬是作菜極好的調味料， 一次可以多做些裝密封盒冰箱冷藏。 )
3.將南瓜澆上自製豆豉醬， 上蒸籠蒸約20分鐘， 上桌前拌勻即可。
▼【豆豉蒸南瓜】
用料：南瓜1斤左右；幹豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸魚豉油；糖少許；
做法：
1.南瓜削皮， 用不銹鋼勺挖除軟肉層的瓜瓤，
2.制豆豉醬：將幹豆豉洗淨， 浸泡3-5分鐘， 略為切碎。 鍋內注入適量油， 五六成熱時下蒜泥爆香鍋， 放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁， 加入糖和蒸魚豉油調味， 加入少許水， 炒勻出鍋。 (豆豉醬是作菜極好的調味料， 一次可以多做些裝密封盒冰箱冷藏。 )
3.將南瓜澆上自製豆豉醬， 上蒸籠蒸約20分鐘， 上桌前拌勻即可。