烤魚，
借鑒傳統川菜和川味火鍋的工藝、用料特點，
形成了獨特的風格特色，
外焦裡嫩、油香撲鼻。
烤魚吃完了，
其湯料還可以作為火鍋用料，
唰些爽口青菜，
深受人民喜愛，
並在全國各地、大街小巷掀起一股烤魚熱潮！
煌旗小吃培訓推薦 :
1、微波爐烤魚的簡單方法是什麼 ？
想要用微波爐來做烤魚， 首先你應該準備一條鯽魚把魚鱗弄下去， 把內臟掏除乾淨。 準備好郫縣豆瓣、一把小蔥還有燒烤料。 燒烤料放在魚的上面， 醃制十分鐘。 把魚放在烤盤裡， 在魚下面墊上一層錫紙。 放進微波爐裡面， 大概過個十分鐘的樣子就可以出鍋了， 等魚熟了以後記得把魚拿出來， 裡面撒上一些蔥花和燒烤料， 喜歡吃辣的人也可以撒上一些辣椒粉。
2、怎麼做烤魚更好吃呢？
烤魚要想做的好吃， 最關鍵的一步是魚的醃制， 口味不同， 醃料不同， 可以根據自己的口味添加佐料， 但是醃的時候要注意在魚的兩面以及魚肚子中都要抹上佐料， 然後醃制最少半個小時， 方便入味。 然後就可以烤制了。 可以在電烤箱中烤， 也可以用烤爐像烤羊肉串一樣的烤魚， 但是無論哪一種都要注意在一面烤成金黃的時候， 要翻面， 否則會造成一面烤焦，
3、哪些魚可以用來做烤魚？
想要做烤魚的話， 首先就要選擇較大的種類， 至少要選擇一條兩斤重的魚， 這樣才能夠保證魚的分量， 之後將魚殺了， 去掉鱗片， 在清水中洗淨之後，
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