火龍果（拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt）， 又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。 仙人掌科、量天尺屬植物。 火龍果是一種低能量的水果， 富含水溶性膳食纖維， 具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效， 還有豐富的纖維， 能夠預防便秘。 火龍果果實中的花青素含量較高， 尤其是紅肉的品種。 花青素是一種效用明顯的抗氧化劑， 能有效防止血管硬化， 從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基， 有效抗衰老。 火龍果果實可以生食,亦可以榨汁飲用， 紅肉果汁還可以做成鮮紅美味的彩色麵條。
對半切開
去皮後， 切成小塊用來榨汁。
用榨汁機榨取汁液過濾備用。
按比例倒入麵條機內與麵粉混合。
充分攪拌。
出面
不到5分鐘己做出一盤紅豔豔的麵條了。
煮面
撈起
加入鮮排骨湯及菠萊，一碗鮮紅美味的彩色水果面大功告成!
不到5分鐘己做出一盤紅豔豔的麵條了。
煮面
撈起
加入鮮排骨湯及菠萊，一碗鮮紅美味的彩色水果面大功告成!