教你製作黃金糯米煎餅、洋蔥火腿煎餅、香煎芋頭蛋餅方法

教你製作黃金糯米煎餅、洋蔥火腿煎餅、香煎芋頭蛋餅方法

黃金糯米煎餅:

用料:

糯米150克,麵粉250克,雞蛋一個,火腿腸一條(重約40克),蔥、薑各適量；

做法：

一.準備工作:

1.糯米放入電鍋內,加入適量的水煮熟成糯米飯,舀出晾涼;火腿腸切成小丁,蔥切花,生薑切成末

二.和麵:

1.雞蛋打入麵粉中,用筷子將其稍稍攪拌,再加入適量的溫水,揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳20分鐘

三.炒糯米飯:

1.熱鍋放油,下入薑末與火腿腸丁,稍炒幾下

2.下入糯米飯炒勻;3.加入適量的鹽,放入蔥花,炒勻後舀出待用

四.做面餅啦:

1.餳好的麵團揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓

2.將揉圓的小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些)

3.將炒好的糯米飯放在面皮上,將面皮對折包好,邊緣捏緊,再將兩個角捏在一起

4.平底鍋內放油,放入面餅,小火將其煎至兩面金黃即可.

洋蔥火腿煎餅:

用料:

洋蔥約40克,火腿腸一條(重40克),麵粉100克,雞蛋2個,水40毫升

做法:

1.洋蔥與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液

2.將麵粉篩入蛋液中,用筷子將其攪拌成較硬的糊狀

3.再加入約40毫升水,一邊加水一邊攪拌,將其攪拌成均勻的麵糊(用勺子舀起麵糊往下倒,麵糊呈一條不間斷的線時為佳)

4..放入洋蔥與火腿腸末,加入適量的鹽,攪拌均勻

5.平底鍋內放油,倒入攪拌好的麵糊,用勺子將面糊弄平整， 蓋上鍋蓋,小火煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃中間熟透後取出切塊即可.

香煎芋頭蛋餅：

材料:

芋頭100克,雞蛋3個,麵粉50克,火腿腸1條,蔥、薑、芝麻油（沒有也可）各少許；

做法：

1.先將芋頭去皮切成細絲， 火腿腸切成粒， 薑切絲， 蔥切花；

2.將切成細絲的芋頭放入微波爐中高火三分鐘轉熟（或用蒸鍋蒸熟）；

3.雞蛋打入碗中， 加入麵粉攪拌成蛋糊， 將薑絲、蔥花、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中， 加入適量的鹽、芝麻油充分地攪拌均勻；

4.平底鍋內放油， 倒入拌好的蛋糊， 小火煎至基本定型時翻面， 最後煎至兩面金黃即可。