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山東“十笏園”匠心獨具釀造傳統老味道調味品

山東十笏園有限公司位於歷史文化名城、世界風箏之都——山東省濰坊市, 是一家集研發、生產、銷售於一體的專業生產調味品的現代化企業。 公司自1988年成立以來, 始終秉承“厚德載物、自強不息”的經營理念, 以德立身, 以誠待客, 實現了穩步發展, 獲得“山東省農業產業化重點龍頭企業”、誠信經營示範單位等榮譽稱號。

傳承傳統工藝回歸原始老味道

醬油是我國調味品市場最大的品類, 也是一種營養豐富的產品。 隨著人民生活水準日益提高, 消費者對產品品質要求越來越高。 高鹽稀態發酵醬油是選用非轉基因脫脂大豆,

小麥為主要原料, 低溫6個月發酵, 物理壓榨取汁, 並經殺菌、沉澱再過濾精製而成的。 其發酵過程溫和緩慢, 有利於氨基酸的自然生成。 高鹽稀態發酵醬油最大的特點是原料精、發酵週期長。 產品色澤紅潤、醬汁香氣濃郁、味道鮮、鹹、甜適口、體態澄清無沉澱。

目前, 中國國內採用高鹽稀態發酵工藝生產醬油的廠家不多, 山東十笏園有限公司就是採用此工藝的廠家。 其生產工藝流程為蒸料(連續蒸煮)→制曲(圓盤制曲)→發酵(低溫發酵6個月)→壓榨(1400噸壓榨機)→沉澱→滅菌→包裝。 該公司高鹽稀態發酵醬油生產工藝產品原料主要是大豆和豆粕。

食醋本身含有對人體有益的營養成分, 如合成蛋白質的多種氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖及鈣、鐵、等。

醋的pH值為1.5—2.0, 很接近於人體胃酸的pH值1.3—1.8, 有調節腸胃的功能。 醋的酸味可加速唾液分泌, 加速消化。 醋酸及檸檬酸則能滲透食物, 有很強的殺菌能力。

目前, 我國食醋以原料不同可分為米醋、陳醋和香醋等。 其中, 米醋是以大米、小米為主要原料, 所以品質佳, 銷量大, 產品有“香、酸、醇、甜”等特點, 其中口味“香而微甜、酸而不澀、色濃而味鮮”十笏園食品有限公司食醋採用大米為原料, 口感酸甜純正。 其工藝流程為:蒸料→糖化→酒精發酵→醋酸發酵→陳醅→淋醋→殺菌過濾→包裝。

醬是人們比較喜歡的一種調味佳品, 它滋味香甜, 鮮味獨特, 色澤誘人, 是一種具有特殊滋味和體態的食品。 甜麵醬是以麵粉為原料, 不僅是北京烤鴨必備的佐料之一,

還是烹調一些菜肴的調料, 同時又是美味的菜點。 十笏園食品有限公司採用工藝技術革新生產甜麵醬, 其工藝流程為:蒸料→制曲→入發酵池→磨制→滅菌→成品。 十笏園黃豆醬, 選用東北非轉基因大豆和優質小麥粉為原料, 經6個月天然發酵, 醬香濃郁, 鮮甜可口

科技促產品升級合作共贏回報社會

作為生產經營醬油、食醋、醬製品、香油、麻汁系列調味品的國內知名企業, 十笏園近年來不斷斥資, 引入現代化生產設備和工藝, 使產品不斷提檔升級。 目前, 公司擁有現代化連續蒸煮機、圓盤制曲機、1400T壓榨機以及自動化包裝機等先進生產線, 嚴格執行國家各項標準, 遵循原釀、原汁、原味, 讓消費者吃到安全、美味的產品。

十笏園重視員工的素質教育和技能培訓以及研發團隊的建設, 成立了一支由管理、食品、機械等領域專家組成的專業骨幹隊伍, 不斷研發新產品, 受到廣大消費者好評。

憑藉著高品質的產品、良好的信譽、優質的服務, 十笏園與北京華天飲食集團公司(北京慶豐包子鋪)、北京金豐餐飲有限公司、石家莊移聯網信集團、濟南凱瑞餐飲集團等企業建立了長期、穩定的合作關係, 讓廣大消費者在品嘗美味的同時也感受一下地道釀造的“十笏園”調味品。 十笏園產品銷往全國各地, 現已發展成為研產銷一體化的綜合性生產的龍頭食品企業。

十笏園食品有限公司董事長譚洪寶表示, 食品安全有賴於嚴格的操作規程,

也離不開生產者的良心,要自身把產品品質做好, 保證產品真材實料、原汁原味, 讓消費者吃得放心。 十笏園配備各種檢驗檢測設備, 從原料的先期驗證入廠、生產過程、產品出廠各個環節, 全程跟蹤及時檢驗, 實現了資訊可追溯, 確保產品品質和食品安全, 達到高效安全健康。

十笏園不忘回饋社會, 譚洪寶說:“我們一直把公益事業作為一項長期的事業來做”。 多年來, 十笏園積極參與以教育、文化、敬老幫扶為重點的社會公益事業, 大力支持“送國學經典進校園”活動, 被寒亭區教育局授予“愛心單位”榮譽稱號。 譚洪寶表示“企業要發展壯大就要用良心做企業, 做老百姓信賴的放心食品。 作為調味食品行業的龍頭企業, 今後我們一定要成為有使命感、有責任感的企業。 ”

企業發展重在傳承,貴在創新。出陳推新、精益求精是企業發展之道。十笏園秉承“厚德載物,自強不息”的文化理念,以德立身,以誠待客。十笏園人將以對消費者的高度責任感,不斷生產出高性價比的產品,滿足消費者及市場需要。(張洪 何曉)

企業發展重在傳承,貴在創新。出陳推新、精益求精是企業發展之道。十笏園秉承“厚德載物,自強不息”的文化理念,以德立身,以誠待客。十笏園人將以對消費者的高度責任感,不斷生產出高性價比的產品,滿足消費者及市場需要。(張洪 何曉)

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