小編精彩君說幾句：
味道還是原來的味道， 記憶也是原來的記憶。
來自團島早市的這份市井氣息， 叫做人間煙火。
你有多久沒有感受過這裡的市井氣息了？
你又有多久沒有吃到這份回憶了？
趁著天氣變暖， 來嘗嘗這裡熟悉的味道吧。
西鎮， 這片在德占時期就形成的居住區， 聚集著最多的老青島， 古老的台西十大院彙聚著老青島人生活文化的縮影。
這裡又不得不提到團島市場， 附近最全最大的農貿市場， 記錄著附近居民的生活。 雖然因各種原因， 2010年團島早市拆遷， 但新的團島農貿市場在不遠處的團島四路、四川路建成， 面對舊的早市雖有萬般不舍， 但望著新建起的團島農貿市場裡那些熟悉的人和面孔， 記憶此刻還在延續…
在團島農貿市場裡不難見到一些熟悉的攤主， 這裡自然也不乏各種“老字型大小”。 今天， 不說這裡的海鮮、蔬菜、水果， 就來說說這團島市場裡的三寶“油炸糕”、“喜餅”和“脂渣”。
酥皮油炸糕
說起團島市場裡的油炸糕， 基本無人不知。 1塊5兩個油炸糕相當實惠， 皮酥糖燙， 每天排隊買的人人山人海。
今天起了個大早， 就是特意來吃油炸糕的！
一張大大的案板、一口油鍋、醒好的麵團， 讓這個不足10㎡的小店看起來滿滿當當。 3個身著白大褂的店員， 乾淨整潔的地面， 一眼可以望盡這間小屋。
“這個店今年已經第17年了吧， 就是從老團島市場過來的， 父親爺爺就是幹這行的。 ”老張一邊揉搓著麵團一邊說。
每天淩晨3點就起床和麵、調面，一般7點左右就開始排起長隊，一天可以賣掉3000多個油炸糕，到下午1點才陸續忙完，這一串數字也是嚇到了我。
出於好奇，又趁著天早人少，我進到屋裡觀摩了一下油炸糕的製作過程。
揪麵團、蘸點油、包白糖、團成團、案板上壓扁、最後丟到鍋裡…所有動作一氣呵成，就這樣重複著相同的動作，一站就是大半天。
看著丟進去的麵團在滾滾油鍋裡翻騰，撈出剛炸好還在滴油的油炸糕，讓人情不自禁的咽了口唾沫！
手裡拿著金燦燦的油炸糕，聞著飄來的陣陣香氣，一口下去，外酥裡嫩，酥皮的口感格外帶勁兒，再咬幾口，燙燙的糖汁便會溢出來，香甜濃厚的味道在口中久久不能散去。此刻我只想說，再給我來100個白糖油炸糕！
糯米、大米、麵粉三種粉揉成的麵團，才會在高溫油炸後既保持著嚼勁兒又散發出糯米粉的香氣。
都說油炸糕一定要要趁熱吃，涼了就嚼不動了，而老張家的油炸糕涼了也一樣好吃，竟不會發硬！也是這家店油炸糕的神奇之處。
過去一直不明白一家只賣油炸糕的店為何如此火，每天都要排著長隊才可以買到。現在看來不光因為是記憶中的味道，更是源於考究的做工和十幾年如一日的堅持。
海陽喜餅
在油炸糕的隔壁，路過一個小上坡，這裡便是海陽喜餅，也是一家十多年的老店，但這裡的喜餅說實話我是第一次買，也讓我見識到了又一撥的排隊大軍。
喜餅是海陽的叫法，“當地人結婚的時候都吃它。”店員告訴我。而在青島，人們更習慣將菱形的它稱為“棋子”。
同樣是早上6.7點開始上客，中午才能忙完，這家喜餅店一天竟可以賣出1000多斤。
店員手腳利索的將新出鍋的喜餅裝袋，1袋10塊錢差不多1斤多點，儘管你在排隊也只能限購2袋，不是因為傲嬌不賣給你，是因為一鍋15分鐘，只能分到差不多六七個人，所以也是怕買的人太多迴圈不開。想多買的，5斤以上的可以提前預定。
迫不及待的買了喜餅，剛烤出來的喜餅熱乎乎的，純花生油雞蛋和麵粉和的面，表皮咬上去酥酥脆脆的，吃到裡面略有一點甜味，卻又不是那種膩人的甜。拿回家以後，當成點心一口口的吃竟然不知不覺一下也能吃掉三四個，最喜歡吃兩頭，又香又酥脆。即便是放上幾天，依舊不影響口感。
“排隊就有它排隊的道理，不服你去買不排隊的去。”這大概是我聽到路人對這家喜餅店最有意思的評價了。
老李村脂渣
這團島早市的第三寶便是老李村脂渣了。由於小編去的太早，這家老字型大小還沒有開門，但是來這裡買過脂渣的小編同樣推薦！
對老青島人來說，來一口脂渣，就是經典的“青島味道”，滿滿的兒時記憶，也有著一股不可磨滅的家鄉情結。老李村脂渣也是妥妥的老牌子了，不僅味道不錯，包裝同樣精美，也適合送人，最重要的是乾淨！
75一斤，純瘦的95一斤。75一斤的分兩種，一種有嚼頭的，一種帶點肥的。傳統的大口鍋現做，恰到好處的火候讓脂渣的口感緊而不焦，香而不膩，好吃到停不下來，一頓至少能吃上20塊錢的！
每天淩晨3點就起床和麵、調面，一般7點左右就開始排起長隊，一天可以賣掉3000多個油炸糕，到下午1點才陸續忙完，這一串數字也是嚇到了我。
出於好奇，又趁著天早人少，我進到屋裡觀摩了一下油炸糕的製作過程。
揪麵團、蘸點油、包白糖、團成團、案板上壓扁、最後丟到鍋裡…所有動作一氣呵成，就這樣重複著相同的動作，一站就是大半天。
看著丟進去的麵團在滾滾油鍋裡翻騰，撈出剛炸好還在滴油的油炸糕，讓人情不自禁的咽了口唾沫！
手裡拿著金燦燦的油炸糕，聞著飄來的陣陣香氣，一口下去，外酥裡嫩，酥皮的口感格外帶勁兒，再咬幾口，燙燙的糖汁便會溢出來，香甜濃厚的味道在口中久久不能散去。此刻我只想說，再給我來100個白糖油炸糕！
糯米、大米、麵粉三種粉揉成的麵團，才會在高溫油炸後既保持著嚼勁兒又散發出糯米粉的香氣。
都說油炸糕一定要要趁熱吃，涼了就嚼不動了，而老張家的油炸糕涼了也一樣好吃，竟不會發硬！也是這家店油炸糕的神奇之處。
過去一直不明白一家只賣油炸糕的店為何如此火，每天都要排著長隊才可以買到。現在看來不光因為是記憶中的味道，更是源於考究的做工和十幾年如一日的堅持。
海陽喜餅
在油炸糕的隔壁，路過一個小上坡，這裡便是海陽喜餅，也是一家十多年的老店，但這裡的喜餅說實話我是第一次買，也讓我見識到了又一撥的排隊大軍。
喜餅是海陽的叫法，“當地人結婚的時候都吃它。”店員告訴我。而在青島，人們更習慣將菱形的它稱為“棋子”。
同樣是早上6.7點開始上客，中午才能忙完，這家喜餅店一天竟可以賣出1000多斤。
店員手腳利索的將新出鍋的喜餅裝袋，1袋10塊錢差不多1斤多點，儘管你在排隊也只能限購2袋，不是因為傲嬌不賣給你，是因為一鍋15分鐘，只能分到差不多六七個人，所以也是怕買的人太多迴圈不開。想多買的，5斤以上的可以提前預定。
迫不及待的買了喜餅，剛烤出來的喜餅熱乎乎的，純花生油雞蛋和麵粉和的面，表皮咬上去酥酥脆脆的，吃到裡面略有一點甜味，卻又不是那種膩人的甜。拿回家以後，當成點心一口口的吃竟然不知不覺一下也能吃掉三四個，最喜歡吃兩頭，又香又酥脆。即便是放上幾天，依舊不影響口感。
“排隊就有它排隊的道理，不服你去買不排隊的去。”這大概是我聽到路人對這家喜餅店最有意思的評價了。
老李村脂渣
這團島早市的第三寶便是老李村脂渣了。由於小編去的太早，這家老字型大小還沒有開門，但是來這裡買過脂渣的小編同樣推薦！
對老青島人來說，來一口脂渣，就是經典的“青島味道”，滿滿的兒時記憶，也有著一股不可磨滅的家鄉情結。老李村脂渣也是妥妥的老牌子了，不僅味道不錯，包裝同樣精美，也適合送人，最重要的是乾淨！
75一斤，純瘦的95一斤。75一斤的分兩種，一種有嚼頭的，一種帶點肥的。傳統的大口鍋現做，恰到好處的火候讓脂渣的口感緊而不焦，香而不膩，好吃到停不下來，一頓至少能吃上20塊錢的！