排骨蒸芋頭
食材：
豬小排、芋頭、食鹽、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮， 切成末；
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉， 拌勻， 醃製備用；
3.將香芋丁加入排骨中， 拌勻， 再澆上一點芝麻油；
4.蒸鍋燒開水， 入鍋， 隔水蒸15~20分鐘左右即可。
椰汁香芋西米露
食材：
西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水， 燒開， 放入西米， 中火一邊煮一邊攪拌， 約15分鐘至西米半透明的時候， 關火燜10分鐘直至完全透明， 過冷水， 把粘液沖洗乾淨備用;
2.蒸香芋：香芋去皮， 切塊狀， 蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)， 備用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋裡， 加入適量的清水加以稀釋， 再加入適量的白糖， 煮開， 倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
芋頭簡單做法
食材：
芋頭、培根、食鹽、蠔油、香油、植物油。
做法：
1.將芋頭洗淨切絲， 放入鹽、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿裡， 撒上切成丁的臘味， 上籠蒸8-10分鐘;
3.坐鍋點火， 倒油待油9成熱時， 將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
香蔥芋艿
食材：
芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋頭連皮洗淨， 放入鍋中加水蓋過， 煮滾後轉小火煮15分鐘左右， 以筷子可以輕鬆插入為准;
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除， 個頭較大的切成大塊備用。 香蔥切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油， 把蔥白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開;
6.加蓋， 用小火燜煮大約5-6分鐘， 中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7.最後待湯汁略呈糊狀，
芋頭蛋糕
食材：
芋頭、砂糖、雞蛋、沙拉、油、牛奶、松餅粉、泡打粉
做法：
1.芋頭去皮洗淨後蒸熟搗成芋泥備用；
2.將細砂糖與蛋置於容器中， 以打蛋器拌打均勻；
3.接著將沙拉、油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻；
4.將過篩後的松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀， 再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面糊；
5.模型內墊入一層烤焙紙， 將面糊裝入模型中， 即可放入預熱至170℃的烤箱， 烤30～40分鐘即可