這個麵包不放油，糖又少，吃起來香甜可口，健康更美味！

我喜歡吃自己做的麵包， 自從愛上了烘焙以後， 就各種的嘗試自製麵包， 也學著配了不少方子， 剛開始的時候失敗品比較多，

但現在已經比較順手了。 孩子們都喜歡吃甜麵包， 但我又不喜歡放太多糖， 於是也自已做一些棗泥餡、豆沙餡這類的餡料放在麵包裡， 豐富麵包的口感。 這次做的這款棗泥麵包就是用的我自製的棗泥餡， 特別濃郁的棗泥香味， 很好吃。 沒有特別的整形手法， 用的是手撕麵包那種切塊的方式， 隨意的擺放在圓形中空模具裡， 成品很是好看， 而且我這個麵包配方裡是沒有油的， 任何油都沒有放， 包括自製的棗泥也是無油的。 這樣的主食， 更健康一些。 具體的製作程， 請往下看吧！

【棗泥麵包】

配料表：

A：高筋麵粉300g、牛奶140g、雞蛋53g、白糖25g、鹽2g、耐高糖酵母3g；

B：棗泥餡適量；

C：雞蛋液10g、熟白芝麻適量；

模具：八寸圓形中空模

製作過程：

1、把配料表中A原料按著先液體後粉類的順序放進麵包機內桶裡， 牛奶140g、雞蛋53g、白糖25g、鹽2g、高筋麵粉300g、耐高糖酵母3g。

2、麵包機啟動揉面程式， 我的麵包機需要進行兩次揉面程式，

揉到擴展階段， 能夠用手抻出薄膜；

3、我用的麵包機一次揉面用時20分鐘， 總用時40分鐘；每款麵包機設定的時間不一樣， 可以根據自家麵包機來設定。 如果會手揉的話， 手揉更節省時間， 我以前手揉面， 這個份量的麵團， 不到20分鐘就能揉出薄膜了。

揉好的麵團靜置發酵至2－2.5倍大；

4、麵團發酵完成， 用手輕觸能感覺到有彈性；

5、取出在揉面墊上排氣揉勻；扣個小盆，靜置15分鐘；

6、用擀麵杖擀成長方形，稍最一點，有點像發麵餅的厚度；再塗抹上棗泥。我用的棗泥是我自己製作的，很甜，粘稠狀；如果沒有棗泥可以換成豆沙餡；

7、把塗抹了棗泥餡的麵包片切成小塊；

8、依次擺在一個八寸的中空模具裡；放置在烤箱內進行二次發酵；現在夏天天氣熱，室溫30分鐘就差不多了；

9、看到麵包胚已經發酵至兩倍大了。刷上雞蛋液，再撒上熟白芝麻；

10、烤箱150度預熱，上下火，中下層，烤25分鐘左右；中途觀察一下，如果表面上色快，可以加蓋一張錫紙；每個烤箱的溫度都會略有不同，此處時間和溫度只供參考，請根據自家烤箱進行調整；

11、烤好以後取出，扣出來放在晾網上散熱晾涼， 涼了以後的麵包需要裝保鮮袋密封保存；

怎麼樣，我這個麵包做的還不錯吧，那天一連做了兩個這樣的棗泥手撕麵包，真的是很好吃的，雖然麵包方子裡的白糖份量並不多，但因為棗泥香甜，所以這個麵包還是挺甜的，是棗的香甜味。吃的時候一撕就是一小塊，小朋友們也都很喜歡。兩個麵包第二天就被消滅光了。夏天做麵包還算是節省時間的，但也要三個小時左右才能做好，可是吃起來，那是分分鐘就被消滅的節奏啊！

再來兩張撕開的圖片看一下吧，雖然沒有放油，但是口感也還是很好的，自已在家做麵包就是這樣，可以按照自己的喜好配方子，做自己愛吃的口味。我就比較喜歡這種不放油的麵包，口感也不差，吃起來更健康些。週末休息，天熱宅家，不如試試做這個麵包吧！

5、取出在揉面墊上排氣揉勻；扣個小盆，靜置15分鐘；

6、用擀麵杖擀成長方形，稍最一點，有點像發麵餅的厚度；再塗抹上棗泥。我用的棗泥是我自己製作的，很甜，粘稠狀；如果沒有棗泥可以換成豆沙餡；

7、把塗抹了棗泥餡的麵包片切成小塊；

8、依次擺在一個八寸的中空模具裡；放置在烤箱內進行二次發酵；現在夏天天氣熱，室溫30分鐘就差不多了；

9、看到麵包胚已經發酵至兩倍大了。刷上雞蛋液，再撒上熟白芝麻；

10、烤箱150度預熱，上下火，中下層，烤25分鐘左右；中途觀察一下，如果表面上色快，可以加蓋一張錫紙；每個烤箱的溫度都會略有不同，此處時間和溫度只供參考，請根據自家烤箱進行調整；

11、烤好以後取出，扣出來放在晾網上散熱晾涼， 涼了以後的麵包需要裝保鮮袋密封保存；

怎麼樣，我這個麵包做的還不錯吧，那天一連做了兩個這樣的棗泥手撕麵包，真的是很好吃的，雖然麵包方子裡的白糖份量並不多，但因為棗泥香甜，所以這個麵包還是挺甜的，是棗的香甜味。吃的時候一撕就是一小塊，小朋友們也都很喜歡。兩個麵包第二天就被消滅光了。夏天做麵包還算是節省時間的，但也要三個小時左右才能做好，可是吃起來，那是分分鐘就被消滅的節奏啊！

再來兩張撕開的圖片看一下吧，雖然沒有放油，但是口感也還是很好的，自已在家做麵包就是這樣，可以按照自己的喜好配方子，做自己愛吃的口味。我就比較喜歡這種不放油的麵包，口感也不差，吃起來更健康些。週末休息，天熱宅家，不如試試做這個麵包吧！