上大學時愛上了醬香餅的味道
每天早上買上幾塊錢的量
一邊走一邊吃， 又香又脆
多種味道換著來， 怎麼都不膩呢~
醬香餅
用料
普通麵粉300克、溫水200克、花椒粉適量
熟芝麻適量、小蔥花適量、郫縣豆瓣醬10克
海鮮醬10克、甜麵醬10克、蒜蓉辣醬10克
孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺
食用油適量、八角一個、花椒十粒
做法
❶ 把麵粉放入盆中， 加入溫水， 用筷子攪拌， 然後揉成麵團餳半個小時。
❷ 郫縣豆瓣醬切碎， 海鮮醬、甜麵醬、蒜蓉辣醬備用。
❸ 炒鍋中放油， 小火， 放入八角和花椒炸香撈出， 留油。 倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油， 放入海鮮醬、甜麵醬和蒜蓉辣醬炒香， 加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉， 燒開， 翻炒幾下， 關火出鍋， 醬料就做好了。
❹ 餳好的麵團分為兩份， 喜歡吃特別薄的也可以分為三份。 擀成比較薄的片， 刷一層油， 撒上花椒粉。
❺ 切成連著的九宮格。
❻ 一片壓一片， 折疊在一起。
❼ 擀成大薄餅。
❽ 電餅鐺預熱， 倒入適量油燒熱， 把餅放進去烙至兩面金黃。 刷上一層醬料， 撒上白芝麻和蔥花， 醬香餅就做好了。
❾ 出鍋，切塊，裝盤。
提示
❶ 醬料可以根據自己的喜好塗抹薄厚度。
❷ 剩餘的醬料還可以再做一次醬香餅。
❸ 後撒入的白芝麻建議用炒熟的芝麻，比較香。
❾ 出鍋，切塊，裝盤。
提示
❶ 醬料可以根據自己的喜好塗抹薄厚度。
❷ 剩餘的醬料還可以再做一次醬香餅。
❸ 後撒入的白芝麻建議用炒熟的芝麻，比較香。