將咖啡中拉花的技巧用到蛋糕裡，
超漂亮的！但是個人技術有待提高，
大家僅供參考！
食材
雞蛋3個白糖40克低筋麵粉70克牛奶50克沙拉油30克配料
無無做法
1
雞蛋分蛋清、蛋黃分別裝盆。
2
蛋黃中：加15克白糖+50克牛奶+30克沙拉油攪拌均勻後， 篩入70克低筋麵粉， 翻拌均勻。
3
蛋清中：加25克白糖打發至硬性發泡。
4
取/13蛋白糊至蛋黃糊中， 拌勻， 倒全部倒入蛋白糊， 快速翻拌均勻
...
5
挖適量蛋糕糊與巧克力粉混合， 裝入裱花袋中， 同時預熱烤箱150度30分鐘
6
先將蛋糕糊倒中紙杯中， 再擠上三圈巧克力糊。
7
然後用筷子拉出漂亮的花瓣。
8
這是做好的花型。
9
這時另外一種花型。
10
全部畫好了， 如何， 漂亮吧。
11
送入預熱好的烤箱中層：150度快熱檔烤30分鐘。
小貼士
做戚風蛋糕的拌面和拉花時：速度要快還要細心， 因為時間長了蛋白會消泡。