美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。
太神奇了！老婆把活泥鰍和豆腐扔進滾開水裡， 十分鐘後揭開鍋蓋， 全家人都驚訝了！
將材料準備好
這道菜的名字叫做泥鰍鑽豆腐， 還有幾個很好聽的別名， 叫貂蟬豆腐、漢宮藏嬌、玉函泥等。 首先要把活泥鰍放在容器裡， 倒入清水並放入少量食鹽， 餵養一夜。
之後， 將一整塊嫩豆腐放在鍋中， 加上三分之二的水， 把泥鰍放進鍋裡， 加熱。 泥鰍受熱就會在鍋裡亂鑽， 被熱氣所逼鑽入豆腐躲藏， 待至湯沸全部燙死在豆腐中。
大概10分鐘以後， 就可以揭開鍋蓋， 將之前準備好的薑片、鹽等調料放入鍋中再煮上一小會兒。 這麼一道奇葩的菜就煮好了， 營養豐富， 湯汁醇香， 十分美味。
豆腐營養豐富， 含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物， 還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
泥鰍富含蛋白質、維生素、糖類等營養物質。 礦物質、維生素均比一般魚蝦高， 脂肪成分較低， 膽固醇更少， 並含有碳戊烯酸的不飽和脂肪酸， 有利於人體抵抗血管衰老。 所含脂肪成分較低， 膽固醇更少， 屬高蛋白低脂肪食品， 且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸， 有利於人體抗血管衰老， 有益於老年人及心血管病人