冬筍炒鹹肉
課程詳情
基本資訊
原料
冬筍100g（去皮）臘肉100g
紅椒20g蒜苗50g
薑10g
調料
鹽2g雞精3g
蒸魚豉油5g老抽3g
麻油3g
步驟
烹飪製作流程
第1步 /
將鹹肉切片，
第2步 /
鹹肉焯水瀝幹， 原鍋下冬筍焯燙約2分鐘盛出待用。
第3步 /
鍋內入少許油， 下鹹肉片， 煸炒出油出香， 放入生薑、蒜段、紅辣椒炒香。
第4步 /
下冬筍， 稍翻炒， 快速加入鹽， 雞精， 蒸魚豉油， 老抽翻兩下， 淋麻油翻勻， 出鍋即可。
第5步 /
成菜。
冬筍炒鹹肉
課程詳情
基本資訊
原料
冬筍100g（去皮）臘肉100g
紅椒20g蒜苗50g
薑10g
調料
鹽2g雞精3g
蒸魚豉油5g老抽3g
麻油3g
步驟
烹飪製作流程
第1步 /
將鹹肉切片，
第2步 /
鹹肉焯水瀝幹， 原鍋下冬筍焯燙約2分鐘盛出待用。
第3步 /
鍋內入少許油， 下鹹肉片， 煸炒出油出香， 放入生薑、蒜段、紅辣椒炒香。
第4步 /
下冬筍， 稍翻炒， 快速加入鹽， 雞精， 蒸魚豉油， 老抽翻兩下， 淋麻油翻勻， 出鍋即可。
第5步 /
成菜。