爆炒魷魚
作者：雞蛋花蔣蔣雞蛋花
創建時間：2014-04-21 19:24:25
描述：以前不敢吃魷魚啊..除了切絲炒三絲飯店的， 燒烤攤的都不敢吃..覺得好害怕！！！跟oppa在一起各種重口味了！！！現在好愛吃魷魚~八爪魚什麼的！！！我：幫我給菜取個名字..醬爆魷魚..幹鍋魷魚..爆炒魷魚？oppa：就叫掙扎的魷魚把...我：為什麼？oppa：因為魷魚在這麼多菜裡面掙扎！！！
用料： 魷魚 大青椒 洋蔥 幹辣椒 郫縣紅油豆瓣醬 大蒜 生薑 料酒 鹽 生抽 香菜
步驟：
0. 魷魚把表面的皮撕掉， 切掉眼睛。 。 然後把裡面內膽去掉， 沖洗乾淨。 。 。 我覺得我是女漢子了...我好勇敢啊！！！啊啊啊..掌聲在哪裡！！！
1. 洗乾淨的魷魚切開...
2. 菜單輕輕滴橫豎切紋路..刀工是硬傷請忽略！！！麼麼噠
3. 切小塊
4. 水燒開， 加薑片和料酒魷魚放進去焯水半分鐘
5. 大蒜切厚片， 生薑切絲， 幹辣椒切斷， 青椒洋蔥切塊
6. 多油熱了爆香薑蒜幹辣椒..炒洋蔥青椒半分鐘
7. 倒出來重新放油爆炒魷魚15秒
8. 混合食材加鹽生抽豆瓣胡椒粉爆炒加一點水燜，香菜切段扔進去翻炒幾秒出鍋
7. 倒出來重新放油爆炒魷魚15秒
8. 混合食材加鹽生抽豆瓣胡椒粉爆炒加一點水燜，香菜切段扔進去翻炒幾秒出鍋