鮮龍眼小炒肉
材料：龍眼肉150g、豬瘦肉200g、料酒、油、鹽、澱粉、甜麵醬、薑片、白糖
做法：1.鮮龍眼去殼去核洗洗濾幹水份待用；豬瘦肉洗洗， 切2CMX3CM的小塊，
2.切好花刀的瘦肉塊加入薑料酒澱粉和少少鹽， 抓勻， 醃5分鐘， 再拍上幹澱粉；
3.燒熱油鍋， 倒入花生油燒熱， 陸續加入瘦肉塊， 滑散， 炸一小會；撈起濾幹油；
4.然後再回鍋炸一下， 再次撈起濾幹油， 油鍋待用；
5.往油鍋裡倒入甜麵醬， 加入少少水和適量白糖， 炒勻， 倒入瘦肉， 倒入鮮龍眼肉， 翻勻起鍋即可食用。
番茄炒年糕
食材：番茄2個， 年糕少許， 番茄醬少許
做法：
1、先煮開一鍋水， 把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）
2、番茄切小塊
3、熱鍋下油， 把番茄炒一下
4、加入番茄醬繼續炒
5、加入年糕， 炒勻
6、加一點點鹽和醬油調味， 番茄醬本身有鹹味的， 所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的， 還可以加一小勺白糖
毛豆炒肉丁
食材：毛豆200克， 瘦肉100克， 辣椒適量， 蒜蓉適量。 油鹽適量。
做法：
1、瘦肉切丁放點生抽和油醃制， 辣椒切好， 蒜頭切碎。
2、熱鍋放油先肉丁炒成變色， 盛出備用。
3、鍋裡放入蒜頭辣椒爆香， 再放入毛豆翻炒。
4、毛豆快熟時放入肉丁再翻炒均勻， 調味裝盤即可。
芹菜炒肉絲
食材：芹菜1把、瘦肉絲適量、大蒜3辨、鹽、料酒、油、澱粉各適量
做法：
1、先把瘦肉絲加料酒、鹽、澱粉、料酒醃制10-20分鐘。
2、把芹菜去葉洗好切成段。
3、熱鍋冷油， 放入大蒜炒香。
4、加肉絲、芹菜， 大火翻炒。 加鹽起鍋裝盤。
香辣什錦藕丁
食材：胡蘿蔔半根， 洋蔥半個， 藕1個， 香辣醬
做法：
1.胡蘿蔔、藕和洋蔥分別切小丁；
2.坐鍋待油稍熱後， 下胡蘿蔔丁煸炒；出紅油後下洋蔥丁；出香味後將藕丁放入， 翻炒均勻後加一點點水；
3.放兩大勺香辣醬， 或者自己喜歡的各種醬， 再或者直接放鹽味道也不錯。
醋溜白菜
食材：白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量薑、適量蒜適量
做法：
1、白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用
2、熱鍋入油，花椒八角爆香
3、放入辣椒，蔥薑蒜爆香
4、放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味
5、翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。
6、加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋
鮮菇炒蘆筍
主料：蘆筍250克、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、鮮香菇4朵
輔料：鹽、香油、幹紅辣椒4個、蒜1瓣、薑1小塊、生抽
做法：
1. 主要材料。
2. 蘆筍洗淨蘆筍切段；
3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；
4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 幹辣椒切小段，蒜切片； 薑切絲；
5. 香菇洗淨切小片；
6. 熱油鍋，倒入幹紅辣椒、薑、蒜末爆香；
7. 再倒入香菇片翻炒至軟；
8. 加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
溜肉段
食材用料：
肉段，料酒，鹽，香油
澱粉，醋，醬油，蔥姜蒜，黃瓜片，冬筍
菜譜做法：
1.先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好。
2.用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁鹵備用。
3.勺內汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。
4.大勺少留底油，下蔥、薑、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤。
食材：白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量薑、適量蒜適量
做法：
1、白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用
2、熱鍋入油，花椒八角爆香
3、放入辣椒，蔥薑蒜爆香
4、放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味
5、翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。
6、加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋
鮮菇炒蘆筍
主料：蘆筍250克、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、鮮香菇4朵
輔料：鹽、香油、幹紅辣椒4個、蒜1瓣、薑1小塊、生抽
做法：
1. 主要材料。
2. 蘆筍洗淨蘆筍切段；
3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；
4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 幹辣椒切小段，蒜切片； 薑切絲；
5. 香菇洗淨切小片；
6. 熱油鍋，倒入幹紅辣椒、薑、蒜末爆香；
7. 再倒入香菇片翻炒至軟；
8. 加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
溜肉段
食材用料：
肉段，料酒，鹽，香油
澱粉，醋，醬油，蔥姜蒜，黃瓜片，冬筍
菜譜做法：
1.先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好。
2.用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁鹵備用。
3.勺內汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。
4.大勺少留底油，下蔥、薑、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤。