燒烤擼串是小編的最愛，
但燒烤羊肉串、豬肉串到底烤到幾分熟合適？
烤大塊肉不要真的烤到熟
肉剛烤好的時候， 它外表的溫度會比內部的溫度高，
在肉烤好之後的一段時間裡， 我們發現， 肉塊外表的溫度會慢慢下降， 內部的溫度會慢慢升高， 這表示烤肉熱能， 會由外往裡傳。
所以烤肉不需要真的烤到熟，
不過， 如果是比較薄的肉片就不必了， 一方面是因為薄肉片一下子就烤熟了九分熟和全熟的差別並不會很大， 而且用快火烤本來就很嫩， 烤完趕快吃就好了， 不需要等。
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