說起熱乾麵， 相信很多人都不會陌生， 它已經成為街邊和夜市上的“大明星”， 熱乾麵既不同於涼麵， 又不同於湯麵， 麵條事先煮熟， 過冷和過油後， 再淋上各種配料， 極具特色， 今天就為大家帶來熱乾麵的做法， 喜歡的辣媽們趕快做起來吧！
1. 芝麻醬加入麻油， 攪拌均勻， 製成麻醬。
2. 沸水下面， 煮開後加入冷水， 重複兩次；撈起過冷水， 瀝幹拌入香油， 再過一次沸水。
3. 依次加入醬油、醋、白糖，
4. 拌入酸豆角和胡蘿蔔丁， 可按口味加辣醬和蔥花。
5. 攪拌均勻， 開吃！
再來一碗！