杏鮑菇有點苦還能吃嗎 杏鮑菇發紅還可以吃嗎

杏鮑菇有點苦還能吃嗎？杏鮑菇發紅還可以吃嗎？不清楚的小夥伴們， 下面我們就和小編一起來瞭解一下相關的知識吧！

杏鮑菇作為一種食用菌， 也面臨一般食用菌都有的問題， 發黃、變色、出水， 這些情況下還能吃嗎?杏鮑菇有點苦還能吃嗎？怎麼判斷杏鮑菇是不是壞了?新鮮的杏鮑菇怎麼保存?

一、杏鮑菇變黃了還能吃嗎

杏鮑菇放置時間長了外面變黃了還能食用， 只是杏鮑菇表皮與空氣接觸被迅速氧化， 品質沒有變化， 食用前將杏鮑菇用熱水焯一下， 即可除去黃色。 杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

二、杏鮑菇發紅還可以吃嗎

正常的杏鮑菇菌肉是白色的。 如果有其他顏色的斑點。 就說明已經發生黴變了。 最好不要吃了。

三、杏鮑菇出水是不是壞了

不要吃， 壞掉了。

很多食物過夜就不新鮮了， 那種東西出水了好像就是說明已經變質了.

四、杏鮑菇有點苦還能吃嗎

這個應該是炒之前沒有焯水， 杏鮑菇在做之前需要焯一下， 否則就會略微發苦， 這是杏鮑菇本身的味道， 可以食用。

杏鮑菇， 又名刺芹側耳， 因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。 是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。 市場上杏鮑菇產品比較多， 常見的如百山祖菌菇小菜——杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。

五、杏鮑菇的營養價值

1、提高免疫功能

杏鮑菇對人體有抗癌、降血脂和調理腸胃， 緩解便秘的功效。

2、降血脂

杏鮑菇熱量非常低， 相對于普通的平菇來說， 杏鮑菇還有降血脂和防癌的功效， 物美價廉又美味。

3、防治動脈硬化

杏鮑菇中含有非常豐富的膳食纖維， 經常吃的話可以有助於清除血清膽固醇， 幫助人體降低血脂， 從而巧防治動脈硬化等心血管疾病。

4、開胃健胃

杏鮑菇的味道很是鮮美， 具有健脾開胃的作用， 特別是對於食欲不振的人來說， 聞到杏鮑菇的杏仁清香味， 品到像鮑魚一樣脆嫩的口感， 胃口立馬大開。

六、杏鮑菇的保存方法

杏鮑菇保存方法得當最多儲存一星期， 而且是放在冰箱中冷藏的， 如果只是放在乾燥通風乾燥處保藏， 建議2-3天內就要將其食用， 因為空氣中會有水分， 為避免長黴， 變質腐爛， 建議儘快食用。

杏鮑菇的保存非常容易， 包上保鮮膜或者紙袋， 放入冰箱冷藏即可， 如果有異味或有液體滲出， 表明已經變質， 不宜再食用， 不要用塑膠袋裝杏鮑菇， 塑膠袋會形成水滴， 易使其變質。 杏鮑菇保存最重要的是防潮， 要避免水分殘留在袋子或者容器上才能長久保存，