規避潛在風險 為參保商“引流”
如果餐飲商家投保安全責任險， 消費者就多了一道安全保障,而中小餐廳也不用再為可能的巨額賠償風險提心吊膽。 近日， 國內首個“食品安全責任保險網上投保平臺”問世， 商家可便捷、快速地購買保險。
日前， 美團點評聯合中國人保財險上海市分公司及40多家長寧區優質商戶舉行食品安全責任險啟動儀式。 美團點評的所有食品經營商戶可便捷、快速地購買食品安全責任險。 據介紹， 首期試點物件為分佈在長寧區的150家美團點評食品商戶。 試點完成後， 這一合作模式將在全國範圍推進。
形成餐飲保障良性迴圈
食品安全責任險早在2008年就在江蘇省開始嘗試探索， 浙江寧波是我國首個通過政府推動、財政出資的方式落地實施食品安全責任險試點城市。
2015年初， 國務院食品安全委員會辦公室、國家食品藥品監督管理總局、中國保監會聯合印發《關於開展食品安全責任保險試點工作的指導意見》，
食品安全責任險， 是指被保險人在保險合同列明的經營場所內生產、銷售食品， 或現場提供與其營業性質相符的食品時， 因疏忽或過失致使消費者食物中毒或其他食源性疾患， 造成消費者人身傷亡或財產損失所應擔負的責任， 由保險公司在限額內負責賠償。 這是對買賣雙方的一種保障，
據有關資料， 食品安全責任險在全國的投保率不足1%， 且主要集中在對外出口食品加工型企業。 即使在大型城市， 以餐飲為代表的食品經營企業， 投保率也不足10%。
此次國內首個“食品安全責任保險網上投保平臺”的搭建， 一方面發揮美團點評作為“互聯網＋餐飲”平臺的技術優勢、平臺優勢， 推動解決食品安全責任險投保率偏低的問題；另一方面， 可以讓消費者獲得更多消費保障， 並且利用平臺自身流量優勢， 將更多消費導向“參保商戶”， 從而帶動商戶購買“食品安全責任險”的積極性，
發揮費率經濟杠杆和協力廠商安全監督作用
有學者指出， 國內食品安全事件， 很多時候是企業為追求經濟利益喪失道德底線造成的。 這就讓很多人擔心， 一旦有了食品安全責任強制保險， 企業很有可能會愈發無視其社會責任， 因為即使發生了食品安全事件， 企業可以將所要承擔的賠償責任轉嫁給保險公司， 從而給食品安全帶來更大隱患。
這就要求食品安全責任保險制度發揮保險費率經濟杠杆和協力廠商安全監督作用， 從而管控企業的風險行為。
食品安全責任險只能有限地化解和分散食品安全風險， 而不可能從根本上避免食品安全問題的發生。 要有效推行食品安全責任險， 必須明確企業作為生產經營主體， 應依法承擔品質安全主體責任。 參保並不是企業逃避主體責任的藉口， 更不是食品安全的“免罪金牌”。 生產企業要以參保責任保險為契機， 切實提高食品安全品質， 提升企業品質安全管理水準；另一方面， 食藥監管部門也要切實履行食品監管職能， 不能“以保險代替監管”。
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浙江：千億級別風險保障市縣全覆蓋
食品安全責任保險是浙江省重點推進的政保合作專案之一。2015年3月底，根據國務院食安辦和省政府統一部署，結合浙江省實際，省食安辦、省食品藥品監管局、省金融辦、浙江保監局等部門通力合作，深入開展食品安全責任險試點工作。兩年多來，浙江省食品安全責任險試點工作有序推進，截至2017年6月底，全省投保單位共33483家，各保險機構向浙江省食品經營單位提供了1351億元的風險保障，所有市縣實現全覆蓋。
浙江省將食品安全責任險試點工作納入省政府與各市政府簽訂的食品安全工作目標管理責任書中。2015年3月，浙江省有關部門聯合印發了《浙江省開展食品安全責任保險試點工作的指導意見》，創新性的提出建立保險事前事中事後服務體系，落實“一支技術服務隊伍、一次現場體檢、一個風險管理資料庫、第一時間應急救助、一套便捷理賠程式、一個公益資金專案”的“六個一”措施的工作要求，確保實現食安險化解、防範社會風險，保險機構真正參與食品安全治理兩大目標，打破傳統的保險理賠模式。
據悉，浙江省各地承保機構不僅在出險後履行保障責任，還充分發揮保險業的防災防損功能，比如説明食品生產經營單位查找風險隱患，落實整改措施，降低生產經營風險。
遼寧瀋陽：探索學校食堂投保模式
今年，瀋陽市探索學校食堂食品安全責任險投保模式，目前，已有60餘所學校、托幼機構率先與相關保險公司簽訂食品安全責任險合同，年底前學校食品安全責任險覆蓋全市各區、縣(市)。
為有效防範學校食品安全事件，瀋陽市創新性地開展了學校食堂食品安全實驗室(快檢室)建設工作，以高等學校及為學校集中供餐的中央廚房、集體用餐配送單位為重點，引進國內先進的檢驗檢測設備，開展食品安全檢驗室(快檢室)建設工作。目前，瀋陽一些為學校供餐的餐飲單位已先期建立標準規範的食品安全檢驗室，為近百所學校、近二十萬學生的供餐工作保駕護航。
同時，通過指定校園食品安全管理員，成立食品安全管理組織機構；把好採購關、進貨查驗關、出庫關三個關口，抓好洗手、消毒、溫控、生熟分開環節，大力開展學校食堂品質提升工作，力爭年底前高校食堂立式智慧“明廚亮灶”設備安裝率達到100%。今年瀋陽市食藥監局積極探索學校食堂食品安全責任保險投保模式，嘗試建立了學校、保險公司雙方參與的風險防控機制，不斷加強校園食品安全風險管控。截至目前，已在遼中、皇姑、和平等區先行先試，並已有60餘所學校、托幼機構與相關保險公司簽訂食品安全責任險合同。
另外，從今年起，遼寧省將通過推動企業建立完善的產品追溯體系、推廣食品安全責任險、大型食品企業推行危害分析和關鍵點控制
食品安全責任保險是浙江省重點推進的政保合作專案之一。2015年3月底，根據國務院食安辦和省政府統一部署，結合浙江省實際，省食安辦、省食品藥品監管局、省金融辦、浙江保監局等部門通力合作，深入開展食品安全責任險試點工作。兩年多來，浙江省食品安全責任險試點工作有序推進，截至2017年6月底，全省投保單位共33483家，各保險機構向浙江省食品經營單位提供了1351億元的風險保障，所有市縣實現全覆蓋。
浙江省將食品安全責任險試點工作納入省政府與各市政府簽訂的食品安全工作目標管理責任書中。2015年3月，浙江省有關部門聯合印發了《浙江省開展食品安全責任保險試點工作的指導意見》，創新性的提出建立保險事前事中事後服務體系，落實“一支技術服務隊伍、一次現場體檢、一個風險管理資料庫、第一時間應急救助、一套便捷理賠程式、一個公益資金專案”的“六個一”措施的工作要求，確保實現食安險化解、防範社會風險，保險機構真正參與食品安全治理兩大目標，打破傳統的保險理賠模式。
據悉，浙江省各地承保機構不僅在出險後履行保障責任，還充分發揮保險業的防災防損功能，比如説明食品生產經營單位查找風險隱患，落實整改措施，降低生產經營風險。
遼寧瀋陽：探索學校食堂投保模式
今年，瀋陽市探索學校食堂食品安全責任險投保模式，目前，已有60餘所學校、托幼機構率先與相關保險公司簽訂食品安全責任險合同，年底前學校食品安全責任險覆蓋全市各區、縣(市)。
為有效防範學校食品安全事件，瀋陽市創新性地開展了學校食堂食品安全實驗室(快檢室)建設工作，以高等學校及為學校集中供餐的中央廚房、集體用餐配送單位為重點，引進國內先進的檢驗檢測設備，開展食品安全檢驗室(快檢室)建設工作。目前，瀋陽一些為學校供餐的餐飲單位已先期建立標準規範的食品安全檢驗室，為近百所學校、近二十萬學生的供餐工作保駕護航。
同時，通過指定校園食品安全管理員，成立食品安全管理組織機構；把好採購關、進貨查驗關、出庫關三個關口，抓好洗手、消毒、溫控、生熟分開環節，大力開展學校食堂品質提升工作，力爭年底前高校食堂立式智慧“明廚亮灶”設備安裝率達到100%。今年瀋陽市食藥監局積極探索學校食堂食品安全責任保險投保模式，嘗試建立了學校、保險公司雙方參與的風險防控機制，不斷加強校園食品安全風險管控。截至目前，已在遼中、皇姑、和平等區先行先試，並已有60餘所學校、托幼機構與相關保險公司簽訂食品安全責任險合同。
另外，從今年起，遼寧省將通過推動企業建立完善的產品追溯體系、推廣食品安全責任險、大型食品企業推行危害分析和關鍵點控制