餃子的特點是皮薄餡嫩， 味道鮮美， 形狀獨特， 餃子的製作原料營養素種類齊全， 蒸煮法保證營養較少流失， 並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
立秋， 民間有“立秋貼秋膘”的說法。 過去民間對節氣多有講究， “民以食為天”， 立秋作為一個很重要的節氣， 在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”。 吃餃子也是其中的一種方法。
包餃子有時會剩下餃子皮， 扔掉又浪費可惜， 不扔掉又不知道怎樣利用， 現在教你3個用餃子皮做成美食的方法， 好吃又簡單， 讓你不用為包餃子剩下餃子皮而煩惱。
【油潑餃子皮】
材料：餃子皮、香菜、油、鹽、蔥、薑、生抽醬油、幹辣椒末
做法：
1.將餃子皮拉成長條狀
2.蔥薑切末， 醬油內加少許鹽拌勻
3.鍋加水燒開， 下入餃子皮煮熟， 撈出放冷水內， 投涼， 撈出瀝水放在碗內
4.加入醬油汁， 蔥蒜末， 辣椒末， 撒上香菜
5.鍋加油加熱至冒煙， 澆在辣椒末上， 吃時拌一下即可
【肉末炒餃子皮】
材料：餃子皮、豬肉、尖椒、洋蔥、胡蘿蔔、油、鹽、料酒、生抽醬油、胡椒粉
做法：
1.食材備齊，豬肉切成末
2.將餃子皮橫切一刀，在豎切一刀，切成4塊
3.洋蔥，尖椒，胡蘿蔔切塊
4.鍋加水燒開，下入餃子皮煮熟，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水待用
5.鍋加油燒熱，下入肉末煸炒至變白，淋入料酒，放入胡椒粉，下入洋蔥，胡蘿蔔，尖椒，煸炒均勻
6.下入餃子皮，鹽，醬油煸炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：餃子皮煮至8分熟即可，炒制時還要加熱，煮的太熟炒制時容易碎
【蔥香餃子皮】
材料：餃子皮、植物油、鹽、小蔥
做法：
將面板刷上一層油
放上一張餃子皮，在餃子皮表面刷上一層油，撒上蔥花，鹽，在放上一張餃子皮，以此做法在疊上4層餃子皮
用擀麵杖擀成一張薄餅
鍋加油燒熱，下入薄餅小火煎制兩面金黃，取出切成4份即可
1.食材備齊，豬肉切成末
2.將餃子皮橫切一刀，在豎切一刀，切成4塊
3.洋蔥，尖椒，胡蘿蔔切塊
4.鍋加水燒開，下入餃子皮煮熟，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水待用
5.鍋加油燒熱，下入肉末煸炒至變白，淋入料酒，放入胡椒粉，下入洋蔥，胡蘿蔔，尖椒，煸炒均勻
6.下入餃子皮，鹽，醬油煸炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：餃子皮煮至8分熟即可，炒制時還要加熱，煮的太熟炒制時容易碎
【蔥香餃子皮】
材料：餃子皮、植物油、鹽、小蔥
做法：
將面板刷上一層油
放上一張餃子皮，在餃子皮表面刷上一層油，撒上蔥花，鹽，在放上一張餃子皮，以此做法在疊上4層餃子皮
用擀麵杖擀成一張薄餅
鍋加油燒熱，下入薄餅小火煎制兩面金黃，取出切成4份即可